Котлеты из кролика с кабачками
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 502 кКал. Нам понадобится Нож шефский, Термометр для духовки.
Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет
Ингредиенты
- Филе кролика 1 кг
- Лук репчатый 200 г
- Сливки 33%-ные 250 мл
- Сливочное масло 100 г
- Кабачки 200 г
- Топленое масло 30 г
- Панировочные сухари 100 г
- Пшеничная мука 100 г
- Растительное масло 60 мл
- Яйцо куриное 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Готовим котлеты
Мясо кролика промыть, срезать пленки и обсушить. Мясо срезать с косточек, филе кролика пропустить через мясорубку. Лук обжарить на сливочном масле, не давая ему сильно поджариться. Соединить фарш и жареный лук и еще раз пропустить через мясорубку. Затем добавить соль, перец и 200 грамм сливок, все тщательно выбить и поставить в холодильник на 30 минут. Сливочное масло положить в морозилку и дать застыть. Достать готовый фарш, взять сливочное масло и натереть его на терке в фарш. Фарш быстро перемешать и раскидать, придавая форму мячика, затем убрать в холодильник охлаждаться.
Кабачки нарезать брусочками, обжарить на топленом масле до полуготовности и посолить.
Подготовленным мячикам из фарша придать форму лепешки, в центр положить готовую начинку из кабачков, защипить края и сформировать вытянутый овал.
Обвалять в муке, затем в яйце и хлебной панировке. Котлету обжарить во фритюре до золотистого цвета, затем довести духовке в течение 15 минут при 180 градусах.
Комментарии к рецепту
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Ой, соскучилась что-то по котлетам.
Приготовлю завтра)
Еда, спасибо за рецепт котлет!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с котлетами!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Рецепт котлеток бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и котлеты.
Выглядит очень аппетитно
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Очень очень вкусно!
Делала котлетки накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
У меня получилось прям как на фотографии:)
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить котлеты!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать котлеты строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.