Котлеты из кролика с кабачками

Как приготовить котлеты из кролика с кабачками
Фотография котлет из кролика с кабачками
Общее время 1 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий 502 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Филе кролика 1 кг
  • Лук репчатый 200 г
  • Сливки 33%-ные 250 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Кабачки 200 г
  • Топленое масло 30 г
  • Панировочные сухари 100 г
  • Пшеничная мука 100 г
  • Растительное масло 60 мл
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Готовим котлетки

Мясо кролика промыть, срезать пленки и обсушить. Мясо срезать с косточек, филе кролика пропустить через мясорубку. Лук обжарить на сливочном масле, не давая ему сильно поджариться. Соединить фарш и жареный лук и еще раз пропустить через мясорубку. Затем добавить соль, перец и 200 грамм сливок, все тщательно выбить и поставить в холодильник на 30 минут. Сливочное масло положить в морозилку и дать застыть. Достать готовый фарш, взять сливочное масло и натереть его на терке в фарш. Фарш быстро перемешать и раскидать, придавая форму мячика, затем убрать в холодильник охлаждаться.

Кабачки нарезать брусочками, обжарить на топленом масле до полуготовности и посолить.

Рецепт котлет из кролика с кабачками

Подготовленным мячикам из фарша придать форму лепешки, в центр положить готовую начинку из кабачков, защипить края и сформировать вытянутый овал.

Рецепт котлет из кролика с кабачками

Обвалять в муке, затем в яйце и хлебной панировке. Котлету обжарить во фритюре до золотистого цвета, затем довести духовке в течение 15 минут при 180 градусах.

Рецепт котлет из кролика с кабачками

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
antonina

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

eremail

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Татьяна Котофеевич

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Лиля Гольцова

Ой, соскучилась что-то по котлетам.
Приготовлю завтра)

soteseds

Еда, спасибо за рецепт котлет!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

yemma

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с котлетами!

Масягина Евгения

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

engime1983

Рецепт котлеток бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и котлеты.

tirsetr

Выглядит очень аппетитно

bagiyants_72

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

norsits

Очень очень вкусно!
Делала котлетки накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Таня Манзеула

У меня получилось прям как на фотографии:)

oromyo

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

powhic

Спасибо за отличные рецепты!!!

Давыдкина Людмила

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Диана Власкова

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить котлеты!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

sofya74

Прекрасный рецепт!
Лучше делать котлеты строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

orotelye

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.