Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски - это куриные грудки-филе, начиненные смесью из сливочного масла, зелени и лимонного сока. Котлеты обваливаются в хлебных крошках и обжариваются во фритюре, либо запекаются в духовке.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 181 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет, Красивые рецепты.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 1/2 ст.л. мелко рубленой петрушки
- 1/2 ст.л. мелко рубленого зеленого лука
- 1 ст.л. лимонного сока
- 6 куриных грудок-филе
- соль и перец по вкусу
- 2 стак. сухих хлебных крошек
- 3 яйца
- 3 ст.л. воды
- растительное масло для жарки
Готовим котлеты по-киевски
В небольшой миске смешать размягченное масло, петрушку, лук и лимонный сок. Сформировать 6 небольших колбасок и положить на 30 минут в морозилку.
Надрезать грудки, чтобы они стали более плоскими. Разложить курицу между двумя кусками пищевой пленки и осторожно отбить с обеих сторон. Важно не перебить, чтобы не получилось дырок, иначе масло вытечет. Посолить и поперчить с обеих сторон.
Выложить кусочки масла на серединку каждой грудки и подвернуть в центр сначала короткие края, затем два других края. Осторожно скрепить получившийся конверт деревянной зубочисткой.
Добавить в яйца воду и взбить венчиком. Обвалять каждую котлету в хлебных крошках, затем опустить в яичную смесь, и снова хорошо обвалять в крошках.
Во фритюрнице разогреть масло до 190 С. Осторожно опустить курицу в горячее масло. Жарить примерно 8 минут до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца.
Можно не жарить, а запечь в духовке при температуре 190 С 35-40 минут.
Комментарии к рецепту
Класс!
Приготовила котлеты по-киевски, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Сделала сегодня котлетки по-киевски.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Галя, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении котлет по-киевски.
Какая красота…
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Хотела приготовить уже сегодня котлеты и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Когда в первый раз попробовала котлетки по-киевски, мне не понравилось.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)