Котлеты по-киевски

Как приготовить котлеты по-киевски
Фотография котлет по-киевски
Время подготовки 1 ч
Общее время 1 ч 40 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 181 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла
  • 1/2 ст.л. мелко рубленой петрушки
  • 1/2 ст.л. мелко рубленого зеленого лука
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 6 куриных грудок-филе
  • соль и перец по вкусу
  • 2 стак. сухих хлебных крошек
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. воды
  • растительное масло для жарки

Готовим котлетки по-киевски

В небольшой миске смешать размягченное масло, петрушку, лук и лимонный сок. Сформировать 6 небольших колбасок и положить на 30 минут в морозилку.

Надрезать грудки, чтобы они стали более плоскими. Разложить курицу между двумя кусками пищевой пленки и осторожно отбить с обеих сторон. Важно не перебить, чтобы не получилось дырок, иначе масло вытечет. Посолить и поперчить с обеих сторон.

Выложить кусочки масла на серединку каждой грудки и подвернуть в центр сначала короткие края, затем два других края. Осторожно скрепить получившийся конверт деревянной зубочисткой.

Добавить в яйца воду и взбить венчиком. Обвалять каждую котлету в хлебных крошках, затем опустить в яичную смесь, и снова хорошо обвалять в крошках.

Во фритюрнице разогреть масло до 190 С. Осторожно опустить курицу в горячее масло. Жарить примерно 8 минут до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца.

Можно не жарить, а запечь в духовке при температуре 190 С 35-40 минут.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Шишулина Кристина

Класс!
Приготовила котлеты по-киевски, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

ringof1997

Сделала сегодня котлетки по-киевски.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Варя Фисун

Галя, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении котлет по-киевски.

Танечка Эйнюс

Какая красота…

vasilisa79

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

antonina

Хотела приготовить уже сегодня котлеты и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

lunina_84

Когда в первый раз попробовала котлетки по-киевски, мне не понравилось.

parisedi1988

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

anyusha

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

yarea

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Гайда Полина

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

adorientem

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Дмитроченко Галя

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)