Мишкины котлеты
У меня снова есть медвежатина, извините. Поэтому мои котлеты из медвежьего мяса, а кто захочет повторить рецепт, но не имеет такого, может попробовать с говядиной. Медвежатина - мясо сухое. Вот я и думала: как мне добавить сочности в фарш. Получилось! Котлеты получились очень сочными и ароматными благодаря тому, что в сам фарш я добавила огуречный рассол. Обращаю внимание: рассол, а не маринад. А в рассоле: горчица, чеснок, укроп, хрен, перец чили, перец горошком, листья смородины и вишни, лавровый лист, соль и сахар. Представляете сколько вкусностей в одном рассоле? А я вот вспомнила, что когда я готовлю говядину в рассоле: она получается сочная и мягкая. Здесь получилось даже лучше. Рассола я взяла 100 мл, но в ингредиентах почему-то не было такой опции, поэтому взяла какая была "10 столовых ложек".
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 628 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет
Ингредиенты
- сало копченое в перце - 80 г
- творог обезжиренный - 100 г
- молоко 1,5% - 50 мл
- хлеб белый - 3 куска
- чеснок - 4 зубчика
- лук репчатый - 2 головки
- огуречный рассол - 100 мл
- перец черный молотый - по вкусу
- уцхо-сунели - по вкусу
- мясной фарш - 700 г
Готовим котлеты
С куска мяса удаляем прожилки и перекручиваем на фарш. К фаршу добавляем половину подготовленного рассола, перемешиваем и оставляем мариноваться.
Чистим лук, чеснок, хлеб (батон) нарезаем кусочками. В чашу блендера отправляем батон, нарезанный крупно лук, чеснок, добавляем творог, нарезанное сало и молоко.
Все прокручиваем на режиме "Пульсант" до однородности. Добавляем к фаршу.
Все хорошенько вымешиваем и добавляем вторую половину подготовленного рассола и ваши специи. У меня только молотый перец и уцхо-сунели.
Далее все как обычно: вымешиваем фарш, формируем котлеты нужного "калибра":-), панируем в сухарях и обжариваем до готовности с двух сторон.
Румяные.
В качестве соуса использовала тахини. Смачного!
Комментарии к рецепту
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Обязательно приготовлю на днях
Котлеты готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
котлеты у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные котлетки! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Кто-нибудь готовил котлеты по этому рецепту? понравилось?
А как же мне хочется уже приготовить.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить котлетки только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать котлетки.
Раньше думала, что котлетки, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Елена