Name: рыбные котлеты балтика
Total time: 50 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Филе белой рыбы 1,5 кг; Свиная грудинка 400 г; Лук 1 шт.; Чеснок 4 зуб; Батон 200 г; Молоко 100 мл; Соль 1 ч.л.; Черный перец (молотый) 1 ч.л.; Подсолнечное масло 100 мл; Панировочные сухари 150 г; Лечо 150 г; Вода 150 г

12 отзывов

Фотография рыбных котлет балтика

Общее время 50 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 113 кКал

Уровень сложности Несложный

Рецепт от:

Олеся

В 70-80-х годах рыбные котлеты Балтика (возможны и другие народные названия) бережно погружались в панировочные сухари, а затем отправлялись на сковородку почти в каждой советской семье. Не совсем полезные, но такие вкусные, они частенько попадали в список праздничных или выходных блюд.

Предлагаем вспомнить, как готовились легендарные котлеты с подливой. Наверняка многие хозяйки успели преобразить и улучшить этот рецепт, но классика была таковой

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 113 кКал.

Входит в коллекцию: Несложный рецепт котлет

Ингредиенты

Филе белой рыбы 1,5 кг
Свиная грудинка 400 г
Лук 1 шт.
Чеснок 4 зуб
Батон 200 г
Молоко 100 мл
Соль 1 ч.л.
Черный перец (молотый) 1 ч.л.
Подсолнечное масло 100 мл
Панировочные сухари 150 г
Лечо 150 г
Вода 150 г

Готовим рыбные котлеты

Батон нарежьте или порвите руками, залейте молоком.

Филе белой рыбы, грудинку и чеснок пропустите через мясорубку, затем добавьте батон и хорошо перемешайте. Если фарш получился слишком густым, добавьте в него молоко, в котором замачивали булку.

Посолите и поперчите фарш, хорошенько вымесите. Сформируйте из массы небольшие котлеты. Обваляйте каждую в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.

Лечо измельчите в блендере, разведите с водой, посолите и залейте получившейся подливой котлеты. Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне в течение 15-20 минут. Готово!