Рыбные котлеты из судака
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 236 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет
Ингредиенты
- Рыба судак - 400 г
- Сало - 80 г
- Репчатый лук - 170 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Куриное яйцо (только желток) - 1 шт.
- Панировочные сухари - 5 ст.л.
- Растительное масло для жарки - 80 мл
- Хлеб - 80 г
- Вода - 60 мл
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Готовим котлеты
Судак не имеет мелких костей, поэтому его филе отлично подходит для приготовления рыбных котлет. В рыбный фарш из филе судака я добавляю сало, чтобы котлеты получились сочными, а также лук и много чеснока для вкуса и аромата. Котлеты из судака вышли очень вкусными, хотя из одной рыбки их получается не очень много (у меня получилось 10 котлет), попробуйте такие котлетки и вы!
Чтобы приготовить котлеты из судака, возьмите судака, сало, лук, чеснок, куриное яйцо, панировочные сухари, растительное масло, хлеб, воду, соль и черный молотый перец.
У судака удалите внутренности, промойте рыбку внутри и снаружи. Лук и чеснок очистите. Кусочки хлеба замочите в небольшом количестве воды.
Снимите с судака все филе и пропустите его через мясорубку (мелкая решетка).
К рыбному фаршу также перекрутите размокшие кусочки хлеба, отжав с них лишнюю воду, а также сало, лук и чеснок. Добавьте в фарш для котлет один яичный желток.
Всыпьте в фарш соль, перец и перемешайте его.
Сформируйте из рыбного фарша котлеты и запанируйте их в сухарях.
Обжарьте котлеты на растительном масле с двух сторон и, при необходимости, протушите с добавлением небольшого количества воды.
Все - рыбные котлеты из судака можно дегустировать!
Приятного вам аппетита!
Комментарии к рецепту
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Евгения, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Евгения, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО котлетки.
Отличный рецепт! Спасибо, Евгения. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Готовила рыбные котлеты много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Опачки!
Теперь братик обрадуется котлетам!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Спасибочки
как раз собралась делать котлеты
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Евгения, я только смотрела рецепт, но уже хочу котлеты приготовить!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.