Name: свинина, запеченная с овощами
Total time: 240 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Свинина — 700 г; Картофель — 350 г; Морковь — 3-4 шт.; Оливковое масло — 50 мл; Томатная паста — 1 ст.л.; Розмарин — 2 ст.л.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка; Бальзамический уксус — 1 ст.л.

18 отзывов

Как приготовить свинину, запеченную с овощами

Фотография свинины, запеченной с овощами

Общее время 240 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 570 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Костюченко Тася

Если вы любите вкусные и полезные блюда, тогда свинина, запеченная с овощами в домашних условиях специально для вас! Нежнейшее мясо с ароматными овощами - это удивительно аппетитно и совсем не сложно.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 570 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.

Входит в коллекцию: Простой рецепт мяса, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты.

Ингредиенты

Свинина — 700 г
Картофель — 350 г
Морковь — 3-4 шт.
Оливковое масло — 50 мл
Томатная паста — 1 ст.л.
Розмарин — 2 ст.л.
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Бальзамический уксус — 1 ст.л.

Готовим свинину, запеченную с овощами

Первым делом необходимо приготовить маринад. Для этого очистить чеснок и измельчить его (можно пропустить через пресс или просто слегка раздавить и добавить целиком). Розмарин лучше использовать свежий, однако если его нет, то подойдет и сушеный. Соединить оливковое масло, чеснок, томатную пасту и розмарин. Посолить и поперчить маринад по вкусу.

2. Свинину вымыть и хорошо просушить. Взбрызнуть бальзамическим уксусом (можно использовать соус на его основе). Отправить в маринад (можно использовать пакет или просто глубокую мисочку) минимум на 40 минут. Классический рецепт свинины, запеченной с овощами, может предполагать и более долгий процесс маринования - можно оставить мясо на всю ночь, например.

3. Пока маринуется мясо можно заняться овощами. Картофель вымыть и нарезать четвертинками (если картофель уже не молодой, то предварительно очистить). Морковь вымыть, очистить и нарезать довольно крупными кусочками. При желании можно дополнить блюдо также баклажанами, сладким перцем и помидора.

4. Мясо аккуратно достать из маринада. При необходимости его можно обвязать плотной ниткой, чтобы оно не потеряло форму в процессе приготовления.

5. На противень или в форму для запекания выложить овощи. Посолить и поперчить при желании. Вылить остатки маринада и распределить по всей поверхности (можно соединить овощи с маринадом в глубокой мисочке, чтобы тщательно их перемешать).

6. Сверху выложить свинину и отправить форму в заранее разогретую духовку. Чтобы свинина, запеченная с овощами в домашних условиях была сочная и мягкая, лучше оставить ее в духовке при температуре около 150 градусов.

7. Перед подачей блюдо можно полить маринадом, в котором оно запекалось. Сверху присыпать свежей зеленью или украсить веточкой розмарина.

Видео инструкция рецепта

Рецепт приготовления свинины, запеченной с овощами - это отличный вариант полноценного блюда для всей семьи. Благодаря маринаду, мясо получается невероятно ароматным и сочным, а овощи пропитываются в процессе запекания мясными соками.