Name: кабачки с перцем и помидорами
Total time: 40 min
Yield: 40 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 4 кг кабачков; 1 кг перца болгарского; 1 кг помидоров; 1 кг лука репчатого; 3 ст.л. соли; 1 ч.л. перца черного молотого; 2 ст.л. уксусной эссенции 70%; 2 стак. растительного масла.

12 отзывов

Как приготовить кабачки с перцем и помидорами

Фотография кабачков с перцем и помидорами

Время подготовки 20 мин

Общее время 40 мин

Рецепт на 40 порций

Калорий 77 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Вафа (Вафа)

Кабачки приготовлены с болгарским перцем и помидорами - консервирование на зиму:

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно сорок порций. Готовое блюдо содержит около 77 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт овощей, Легкие рецепты.

Ингредиенты

4 кг кабачков
1 кг перца болгарского
1 кг помидоров
1 кг лука репчатого
3 ст.л. соли
1 ч.л. перца черного молотого
2 ст.л. уксусной эссенции 70%
2 стак. растительного масла.

Готовим кабачки с перцем и помидорами

Все овощи помыть, почистить лук и кабачки.

Лук резать кольцами, обжарить до светло желтого цвета на 0,25 стакана масла.

Кабачки порезать пластинками (язычками). Положить к луку, перемешать.

Перец и помидоры порезать как не лень, перемешать с кабачками и луком, долить остальное масло, положить соль, перец.

Довести до кипения, проварить 40 минут, добавить уксус, разложить в банки, закатать и укутать в "баньку".

Через 12 часов снять с "баньки" приклеить этикетки (этикетки сама в экселе создала и распечатала на цветном принтере, картинки с инета) и как остынут, убрать в шкаф.