Name: тушеный тофу с эскаролом
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Вино красное - 150 мл; Кунжут - 20 г; Тофу - 340 г; Репа - 280 г; Чеснок - 10 г; Имбирь - 10 г; Эскарол - 280 г; Оливковое масло - 60 мл; Лук-шалот - 50 г; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

6 отзывов

Как приготовить тушеного тофу с эскаролом

Фотография тушеного тофу с эскаролом

Общее время 1 ч 30 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий 102 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

oderi1991

Блюда без мяса могут быть очень вкусными!

Тушеный тофу с эскаролом - отличное блюдо для ужина. Все ингредиенты обжариваются по очереди, а затем тушатся вместе некоторое время. Семя кунжута отлично дополняет вкус блюда. Если нет оливкового масла, можно использовать любое растительное по желанию.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 102 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт овощей

Ингредиенты

Вино красное - 150 мл
Кунжут - 20 г
Тофу - 340 г
Репа - 280 г
Чеснок - 10 г
Имбирь - 10 г
Эскарол - 280 г
Оливковое масло - 60 мл
Лук-шалот - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Готовим тушеного тофу с эскаролом

В сковороде на среднем огне обжариваем семена кунжута в течение 3 - 5 минут, перекладываем на блюдо.&nbsp.

Тофу нарезаем крупно. Репу очищаем, также режем крупными кусочками. Имбирь и чеснок очищаем, натираем на терке. Эскарол моем, нарезаем крупными квадратами.&nbsp.

На среднем огне нагреваем оливковое масло, лук нарезаем колечками, обжариваем, перекладываем на отдельное блюдо.

Затем обжариваем тофу с обеих сторон до золотистости, примерно 2 - 3 минуты с каждой стороны. Переносим тофу на бумажные полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Теперь обжариваем репу до нежного золотисто-коричневого цвета, 3-4 минуты с каждой стороны. Добавляем к репе имбирь и чеснок, готовим 1 минуту.

На этом этапе добавляем эскарол и тофу, наливаем вино, тушим до тех пор, пока эскарол не станет мягким.

Готовое блюдо солим и перчим по вкусу, посыпаем семенами кунжута и обжаренным ранее луком, подаем на стол.

Приятного аппетита!