Печень с апельсинами
Баранья печень облагорожена паприкой, горчицей и жаренными кружочками карамелизированного апельсина.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 192 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт печени, Классические рецепты.
Ингредиенты
- печень 500 г
- апельсин 1 шт.
- луковица 1 шт.
- масло сливочное 60 г
- сахарный песок 30 г
- мука 60 г
- бульон 300 мл
- растительное масло без запаха 1 ст.л.
- паприка красная 1 ч.л.
- горчица 1 ч.л.
- петрушка свежая по вкусу
Готовим печень с апельсинами
Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления этого блюда.
Неочищенный апельсин вымыть и нарезать кружочками.
Растопите на сильном огне половину сливочного масла. Растворите в нем сахар, положите кружочки апельсина и жарьте до начала карамелизации. Сцедите масло и отставьте жареные апельсины.
Всыпьте в полиэтиленовый пакет муку и паприку. Положите в пакет нарезанную соломкой печень. Хорошо встряхните, чтобы обвалять в панировке полоски печени. Нагрейте в чистой сковороде растительное масло. Стряхните излишки муки с полосок печени и быстро подрумяньте их. Выложите из сковороды и отставьте.
Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло и спассеруйте лук (3-4 минуты). Влейте бульон, приправьте, доведите до кипения, соскребая со дна прилипший осадок. Варите 5 минут.
Положите полоски печени в сковороду и тушите их 5 минут. Добавьте горчицу и кружочки апельсинов, прогревайте 1 минуту.
Посыпьте рубленой петрушкой. Подавать с гарниром - отварным молодым картофелем или пюре из него, которая впитает вкуснейшую подливку. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Бесподобный рецепт печени с апельсинами!!!
Все получилось, спасибо, Черныховская!!!
Приготовила печень с апельсинами — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
ОО, мой любимы рецептик печени с апельсинами
Печень с апельсинами — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Черныховская!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила печень с апельсинами, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Черныховская спасибо вам огромное!
Попробуйте приготовить luera.ru/goryachee/pechen/pechen-indeiki, там все по шагам расписано.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю печень с апельсинами)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Приготовила печень с апельсинами!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Мой парень просто обожает печень с апельсинами))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!