Рис нужно промыть холодной водой и поставить варить. После закипания слить воду и залить свежую, подсолить. Варится красный рис чуть дольше белого - около 35 минут на умеренном огне.

Пока варится рис болгарский перец очистите от несъедобных частей и нарежьте средними кубиками.

Молодой цукини нарежьте кольцами, а затем каждое кольцо разделить на 4 части.

Грибы и лук почистите. Лук нарежьте кубиками соразмерно перцу и цукини. Грибы нарежьте пластинками.

Помидоры разделите пополам вдоль иили поперек.

Чеснок очистите и мелко нарубите один зубчик вместе с зеленым луком.

Второй зубчик чеснока раздавите и выложите в раскаленную сковороду с оливковым маслом. Немного обжарьте, чтобы чеснок отдал аромат и удалите его из масла.

Выложите на сковороду нарезанный лук-шалот и цукини. Обжарьте до легкой золотистости.

Тем временем аккуратно, не зацепив лишнего, снимите с лайма пол чайной ложки цедры толщиной не более 1 мм и мелко нарубите.

В сковороду с овощами положите болгарский перец, обжарьте его до золотистости. Добавьте грибы.

Через несколько минут выложите помидоры. Пару минут дайте помидорам пустить сок и добавьте к овощам рис, перемешайте. Подсолите и поперчите, несколько минут обжаривайте.

В конце добавьте зеленый лук, чеснок, цедру, тимьян и выдавите несколько капель сока лайма. Перемешайте и слегка еще обжарьте.

Блюдо готово, украшаем тертым сыром и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

redret

Ну, это было превосходно!
паэлью из красного риса с овощами и сыром вместе с пальцами едва не съела)

Кискина Люда

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

aterithas

Otsoslofu, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

laralengi2002

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

ederite

Да паэлью из красного риса с овощами и сыром так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
otsoslofu, спасибо!

sasha

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

briksa_92

http://luera.ru/goryachee/plov/payelya-s-kuritsei - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

andende

Прекрасный рецепт!
Лучше делать паэлью из красного риса с овощами и сыром строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

anishina_87

Vkysno, spasibo.

kosnyreva_89

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

vasilevich_96

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

Марченко Светлана

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я паэлью из красного риса с овощами и сыром готовить...

rowdu1974

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Красносельская Ира

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

Анна Чистяк

Вчера был день паэльи из красного риса с овощами и сыром.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

suvorova_85

А я думала разбираюсь в приготовлении паэльи из красного риса с овощами и сыром:D:D, а здесь такое:)

Штоколов Ольга

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
паэлья из красного риса с овощами и сыром-это моя мечта!)))

asilou

Огромное спасибо!

Паэлья из красного риса с овощами и сыром

Ингредиенты

Готовим паэлью из красного риса с овощами и сыром

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту