Паэлья по-андалузски
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 173 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт плова
Ингредиенты
- рис — 250 г
- свинина — 250 г
- филе рыбное — 250 г
- кальмары — 100 г
- креветки — 250 г
- бульон куриный — 600 мл
- помидор
- морковь
- перец болгарский — 1 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- чеснок — 3 зубчик
- корень сельдерея — 100 г
- фасоль стручковая — 100 г
- сок лимонный — 15 мл
- масло оливковое — 120 мл
- паприка
- острый красный перец
- соль
Готовим паэлью по-андалузски
Очищаем 600 г помидоров от семян и кожуры, мякоть крупно нарезаем, крупно шинкуем лук и чеснок, нарезаем сладкий перец, 200 г моркови, корень сельдерея и фасоль ломтиками.
2. Нарезаем мясо и рыбу кубиками, солим, перчим по вкусу и обжариваем по отдельности на части оливкового масла. Сохраняем заготовки теплыми. Нарезаем кальмары полукольцами, очищаем креветки, сохранив хвостовые плавники, и затем обжариваем на части масла.
3. Обжариваем на оставшемся масле лук и чеснок, добавляем остальные овощи и жарим еще 5-7 минут. Засыпаем рис и перемешиваем таким образом, чтобы крупа покрылась маслом. Готовим еще 2 минуты.
4. Вливаем куриный бульон, добавляем паприку, соль, перец и тушим 25 минут, затем добавляем мясо и морепродукты.
5. Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Поливаем паэлью лимонным соком. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Antutr1976, паэлья по-андалузски - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Очень понравился состав паэльи по-андалузски, все отлично должно сочетаться!
Уже делала два раза получается обалденно.
Рецептик супер!!:)
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Хороший рецептик! :)
Готовила по рецепту паэльи с курицей, тоже замечательно получается.
Очень красиво! И вкусно!
Antutr1976, получилось зашибись!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Мы тоже недавно первый раз делали паэлью по-андалузски.
Спасибо за паэлью по-андалузски и красивое оформление!
Спасибо antutr1976 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Сегодня приготовила паэлью по-андалузски,очень вкусно!
antutr1976 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Спасибо!
Все здорово получилось!