Плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма

Как приготовить плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма
Фотография плова с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма
Общее время 2 ч 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 184 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Рис басмати - 300 гр
  • Сметана - 50 гр
  • Вода - 100 мл (примерно) плюс 200 мл
  • Мука - 200 гр
  • Шафран - 1 г
  • Курица целая - 1 кг
  • Чечевица зеленая - 150 гр
  • Яйцо куриное - 5 шт.
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Лимонный сок - 200 мл
  • Укроп свежий - 3 веточки
  • Топленое масло - 150 гр
  • Оливковое масло - 60 гр
  • соль, свежемолотый черный перец

Готовим плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма

Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.

Замесить тесто на основе одного яйца, муки, сметаны и воды и соли. Завернуть тесто в прозрачную пленку и оставить отдохнуть 10-15 минут.

Приготовить шафрановую настойку. 1 гр шафрана залить 200 мл теплой воды и дать настояться. Для плова нужно 2 ст.л.

Казан разогреть, дно смазать топленым маслом. Из теста раскатать тонкий круг и выстелить им дно казана. Тесто не даст рису пригореть и станет в процессе приготовления одной из любимейших его (плова) частей - ароматной поджаристой корочкой.

Сверху на тесто горкой выложить рис. Полить топленым маслом и 2 столовыми ложками шафрановой настойки. Закрыть хлопковым полотенцем и крышкой. Готовить на медленном огне в течение 30-40 минут.

Курицу промыть, порубить на мелкие куски и отварить в подсоленной воде до готовности. Получившийся бульон оставить.

Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на смеси оливкового и топленого масла до золотистой корочки. Выложить в сковороду отварную курицу и обжарить. Посолить, поперчить по вкусу.

Оставшиеся 4 яйца взбить в блендере с добавлением мелкорубленного укропа. Влить в сковороду с луком и курицей. Продолжать обжаривать.

Лимонный сок смешать с небольшим количеством куриного бульона и влить в сковороду. Жарить до готовности.

Чечевицу промыть и отварить.

На тарелку выложить рис, предварительно смешанный с отварной чечевицей. Рядом подать курицу, обжаренную с яйцом и бульоном. Украсить рис с чечевицей получившейся корочкой теста.

Рецепт разработан и предоставлен бренд-шефом ресторана Бараshка Бахтияром Алиевым

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Леднёва Ника

Я недавно как раз делала плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма.

idonden

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

Томара Бартеньева

Спасибо большое за замечательный рецепт плова с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма.

sofya

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт плова с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

lalyascun1995

А я готовила плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Надежда!!!

angouc1994

Надежда, спасибо за рецепт плова с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма! Обязательно приготовлю :)

tuktar_98

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении плова в духовке с курицей. За идеи и мысли и ваши советы.

Троицкая Леся

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Анюша Банько

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт плова с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма!

lerorof1987

Надежда здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без плова с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма я не знаю)

mukhamatdinova_74

Спасибо Надежда…)
плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма только начала готовить:)

alingu1979

Первый раз делала плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма.
получилось то, что нужно!

ksyukha88

Уже делала два раза получается обалденно.

katya

Очень популярно все расписано. Спасибо.

Нуянзина Татьяна

Я тоже делала плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

Ксюха Гизатуллина

Я тоже заприметила плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма, да пока еще руки не дошли.

olesya

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

svetlana

Ухтышка какой рецепт плова с обжаренной в яйце курицей и чечевицей чихыртма!!!!!!!
слюни текут рекой