Плов с рыбой в горшочке
Получилось великолепно! Рассыпчатый желтый рис с сочными овощами и красной рыбой в белом вине! На 2 порции. Вместо рыбы можно добавить филе индейки. Вино тоже можно заменить соком, бульоном, водой.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 421 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт плова
Ингредиенты
- рис пропаренный - 1 стак.
- вода - 4 стак.
- шафран - 12 г
- лук репчатый - 5 шт.
- помидоры - 1 шт.
- вино белое - 200 г
- лимоны - ½ шт.
- соль - 1 щепотка
- масло сливочное - 1 ст.л.
- рыба красная - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
- оливки - по вкусу
- зелень - по вкусу
Готовим плов с рыбой в горшочке
К шафрану добавить немного воды. Оставить на 10 минут минимум. Шафран придает рису насыщенный цвет, напоминает вкус меда и обладает слегка острым вкусом. Филе красной рыбы (я сама удалила кости и кожу) полить соком лимона и посолить. Оставить мариноваться.
Рис промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залить холодной водой, добавить соль, и поставить на огонь. Как только вода закипит добавить воду с шафраном. Бульон получается желтым.
Еще я сразу же, как только вода закипела, добавила приправы для ухи. В составе данной приправы лук, морковь, фенхель, укроп, петрушка, эстрагон, перец белый, корень сельдерея, лавровый лист.
Рис нужно варить до полуготовности. Минут 10. Потом слить воду. такой вот красивый ароматный желтый рис получается.
Лук слегка обжарить на растительном масле.
Перцы мелко порезать.
Соединить рис с луком и перцами. Попробуйте на соль. Если надо добавьте немного соли.
Горшочки смазать сливочным маслом.
Выложить в горшочки часть риса с овощами.
Сверху положить кусочки рыбного филе.
Сверху рыбы мелко порезанные помидоры без кожицы. Помидары слегка посолить. И снова рис с овощами.
Добавляем вино или сок. Можно добавить желтый ароматный бульон от риса. У меня было 2 больших горшочка. В каждый я добавила по 100 г вина.
Поставить в разогретую до 200-220 грудусов духовку. Тушить 30-40 минут. Можно подавать в горшочке или на тарелке украсив зеленью и оливками.
Комментарии к рецепту
Это какой-то шедевр!!!
Галя, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Будем пробовать!
Галя — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Галя, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
плов с рыбой в горшочке просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт http://luera.ru/goryachee/plov/shakh-plov.
Спасибочки за вкусняшку
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Галя одно удовольствие!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду плов с рыбой в горшочке.
Плов с рыбой в горшочке просто вкусняшка!!!