Джамбалайя с рыбой и креветками
Экзотическое блюдо из риса. Сочетание нежной мякоти морского ангела (рыба), сочных креветок и обилия овощей создает хорошо сбалансированное, полноценное блюдо.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 37 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 443 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт плова
Ингредиенты
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 мелко нарезанная крупная луковица
- 2 измельченных зубчика чеснока
- черешковый сельдерей, мелко нарежьте, листья оставьте для украшения
- 1 красный сладкий перец, нарежьте
- 0,5 ч.л. порошка чили (по вкусу)
- 1 ч.л. молотого кумина
- 225 г длиннозерного риса
- 800 г консервированных томатов
- 1 ст.л. свежего или 1 ч.л. сухого тимьяна
- 300 г филе морского ангела без кожи, разрежьте на 4 куска
- 8 очищенных сырых королевских креветок (около 75 г)
- 2 ст.л. свежей петрушки
Готовим джамбалайя с рыбой и креветками
Влейте масло в большую глубокую сковороду и слегка прогрейте. Положите лук, чеснок, сельдерей, красный сладкий перец, чили и тмин Готовьте, часто помешивая, 10-12 минут, до мягкости. Всыпьте рис и тушите, помешивая, 2 минуты.
Слейте сок из консервированных томатов в мерную кружку или миску. Оставьте сок, а томаты положите в рис. Посыпьте тимьяном, хорошенько перемешайте и немного убавьте нагрев.
Долейте томатный сок до 1 л кипятком, влейте в сковороду и хорошенько перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте сковороду, оставив щелку, и готовьте при тихом кипении 10 минут.
Приправьте рис по вкусу и выложите сверху кусочки морского ангела. Продолжайте готовить в неплотно закрытой сковороде 5 минут. Осторожно помешайте рис, переверните кусочки рыбы и добавьте креветки. Снова неплотно прикройте сковороду и готовьте еще 5 минут, пока креветки не станут розовыми, кусочки рыбы не дойдут до полной готовности, а рис не станет мягким. Блюдо должно быть сочным, а не сухим.
Снимите с огня, плотно накройте и оставьте на 5 минут. Посыпьте листьями сельдерея и петрушкой и подавайте с дольками лимона, чтобы можно было полить кушанье свежевыжатым соком.
Комментарии к рецепту
Саша, ты сама их придумала рецепт джамбалайя с рыбой и креветками?
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю джамбалайя с рыбой и креветками.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Вот вам еще интересный рецептик плова с креветками в мультиварке luera.ru/goryachee/plov/plov-s-krevetkami-v-multivarke. Очень довольна.
Как же аппетитно.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Впервые делала джамбалайя с рыбой и креветками.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Джамбалайя с рыбой и креветками прелесть, спасибо за рецепт
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить джамбалайя с рыбой и креветками
Спасибо за удивительные рецепты!
Делала джамбалайя с рыбой и креветками один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать джамбалайя с рыбой и креветками просто.
Спасибо за рецепт)))
Отлично. Очень понравилось.
Попробую приготовить джамбалайя с рыбой и креветками.
Да джамбалайя с рыбой и креветками так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Саша, спасибо!