Если вы хоть раз были в Валенсии, то вы, конечно же, оценили архитектурные изыскания этого города. Валенсия - это город науки и искусства. Если вы хотите посетить самые модные и креативные музеи, соборы и театры, то вам необходимо побывать в этой маленькой, но такой притягательной провинции. Паэлья - это традиционное валенсийское блюдо. Оно традиционное подается по воскресеньям или в день святого Иосифа.
Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 240 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт плова
Для начала необходимо на раскаленной сковороде обжарить креветки в оливковом масле (5-7 минут). По мере прожарки креветок, посолить, поперчить и добавить смесь трав.
Снять креветки с огня, высыпать на пергамент, чтобы стекло лишнее оливковое масло
В это время необходимо приступить приготовлению соуса. Выжать лимонный сок в отдельную емкость. Из лимона вырезать цедру, и взбить цедру вместе с желтком (чтобы масса стала однородной).
На сковороду вылить сливки, подождать пока они закипят (на медленном огне), постоянно помешивая. Добавить в сливки смесь из желтка и цедры лимона, так же продолжая помешивать соус. Посолить и добавить сахар. Количество соли и сахара зависит от того, какой соус вы любите, сладковатый или солоноватый. Я обычно сахара добавляю чуть больше соли, так как хочется получить теплый сладкий лимонный соус.
Как только на сковороде соус загустеет, снимаем, переливаем в емкость и смешиваем с соком лимона. Наш соус готов!
Приступаем к приготовлению паэльи. На оливковом масле обжариваем помидоры, болгарский перец и креветки (минут 5), добавляем немного воды и в центр высыпаем стакан риса. Закрываем крышкой и на медленном огне даем пропариться (7-10 минут).
Сервируем паэлью с теплым лимонным соусом, а так же добавляем кусочки пармезана. Солоноватый вкус сыра придаст пикантности блюду.
Комментарии к рецепту
Jenny, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт лимонной валенсийской паэльи с креветками!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Это мой самый любимый рецепт лимонной валенсийской паэльи с креветками, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Приготовила лимонную валенсийскую паэлью с креветками.
Обалденно вкусно!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Делала лимонную валенсийскую паэлью с креветками на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
А меня удивил рецепт паэльи с курицей luera.ru/goryachee/plov/payelya-s-kuritsei. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Лимонную валенсийскую паэлью с креветками готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
лимонную валенсийскую паэлью с креветками у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…