Лимонная валенсийская паэлья с креветками

Как приготовить лимонную валенсийскую паэлью с креветками
Фотография лимонной валенсийской паэльи с креветками
Общее время 40 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 240 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • рис пропаренный - 1 стак.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • пармезан - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу
  • специи - 1
  • соус - по вкусу
  • лимоны - ½ шт.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сливки - 33 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • сахар - по вкусу

Готовим лимонную валенсийскую паэлью с креветками

Для начала необходимо на раскаленной сковороде обжарить креветки в оливковом масле (5-7 минут). По мере прожарки креветок, посолить, поперчить и добавить смесь трав.

Снять креветки с огня, высыпать на пергамент, чтобы стекло лишнее оливковое масло

В это время необходимо приступить приготовлению соуса. Выжать лимонный сок в отдельную емкость. Из лимона вырезать цедру, и взбить цедру вместе с желтком (чтобы масса стала однородной).

На сковороду вылить сливки, подождать пока они закипят (на медленном огне), постоянно помешивая. Добавить в сливки смесь из желтка и цедры лимона, так же продолжая помешивать соус. Посолить и добавить сахар. Количество соли и сахара зависит от того, какой соус вы любите, сладковатый или солоноватый. Я обычно сахара добавляю чуть больше соли, так как хочется получить теплый сладкий лимонный соус.

Как только на сковороде соус загустеет, снимаем, переливаем в емкость и смешиваем с соком лимона. Наш соус готов!

Приступаем к приготовлению паэльи. На оливковом масле обжариваем помидоры, болгарский перец и креветки (минут 5), добавляем немного воды и в центр высыпаем стакан риса. Закрываем крышкой и на медленном огне даем пропариться (7-10 минут).

Сервируем паэлью с теплым лимонным соусом, а так же добавляем кусочки пармезана. Солоноватый вкус сыра придаст пикантности блюду.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
redret

Jenny, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт лимонной валенсийской паэльи с креветками!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

iserenden

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

zanadtogarna_85

Это мой самый любимый рецепт лимонной валенсийской паэльи с креветками, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Букша Лера

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Диана Борисов

Приготовила лимонную валенсийскую паэлью с креветками.
Обалденно вкусно!

tomonda

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

krokhalyova_85

Делала лимонную валенсийскую паэлью с креветками на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Рая Непогодина

А меня удивил рецепт паэльи с курицей luera.ru/goryachee/plov/payelya-s-kuritsei. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

itistere

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

nyutka

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Комарницкая Элла

Лимонную валенсийскую паэлью с креветками готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
лимонную валенсийскую паэлью с креветками у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

idsanton

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…