Овощное рагу дамлама

Как приготовить овощное рагу дамлама
Фотография овощного рагу дамлама
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 465 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • мясо - 1 кг
  • морковь - 2
  • картофель - 4 шт.
  • баклажаны - 3 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • чеснок - по вкусу

Готовим овощное рагу дамлама

Берем казан или утятницу или сотейник с толстым дном. Ставим на огонь и разогреваем растительное масло. Мясо режим небольшими кусочками и обжариваем в масле, отключаем газ и закладываем овощи. Можно сделать и другим способом: казан обмазать жиром, или кто любит пожирней - дно выложить жиром или салом. Выкладываем сырое мясо, а затем овощи.

В начале режим лук, как вам удобно. Можно кольцами, полукольцами.

Рецепт овощного рагу дамлама

Затем морковь,

Рецепт овощного рагу дамлама

Картофоель, который можно порезать и на дольки, и крупной соломкой. Чеснок зубчиками.

Рецепт овощного рагу дамлама

Баклажаны, порезанные крупной соломкой. Если берете длинные баклажаны, можно порезать брусочками.

Рецепт овощного рагу дамлама

Затем болгарский перец.

Рецепт овощного рагу дамлама

Сверху помидоры. Все слои можно пересыпать специями, немного подсаливая, а можно соль добавить в конце укладки. Накрываем крышкой и на огонь (средний). Как услышите, что закипает, убавить на медленный. И пусть томится. Можно поставить и в духовку, это будет еще лучше, т. к. посуда будет равномерно прогреваться. А еще лучше это готовить на костре, блюдо приобретает непередаваемый запах от дымка и от овощей. Пальчики оближешь.

Рецепт овощного рагу дамлама

Минут через 30-40 проверьте как у вас дела в казане. Если мясо жарили, то ориентируйтесь по моркови, А если сырое мясо клали, то по мясу! Время зависит от степени готовность продуктов. Может доходить и до 1 часа. Не пугайтесь, в это время можно заняться приготовлением десерта или просто отдохнуть на диване.

Рецепт овощного рагу дамлама

По истечении времени, когда все готово, вы выкладываете всю эту красоту и вкусноту на блюда, посыпаете мелко рубленной зеленью и зовете всех к столу. Приятного аппетита.!

Рецепт овощного рагу дамлама

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
sirman_88

Когда в первый раз попробовала овощное рагу дамлама, мне не понравилось.

goltsova_90

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

ustimenko_98

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

lucolil

Вкусняша, вкусняша!!!

oderi

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

alonenerd

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

redret

Здесь новый рецепт овощного рагу со свининой.

edesedint

Antutr1976, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

yelona74

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

tecighee

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

toma87

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Сырбу Виктория

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

arina

Спасибо, antutr1976, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

elaldor

Я обязательно на днях попробую твой вариант овощного рагу дамлама

Варя Фисун

Спасибо за информацию!

yarea

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

engime1983

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

lyuda

Сделала овощное рагу дамлама всё было очень вкусно отличный рецептик

vasilisa

Блюдо просто супер, готовила овощное рагу дамлама впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Шматков Мила

Antutr1976, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!