Рагу овощное с печенью индейки
Вкусное получилось рагу из овощей, в котором вместо мяса использована печень индейки. И недорогое - что для многих немаловажно. И еще - полезное, ведь печень индюшки очень богата витаминами и микроэлементами.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 392 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу
Ингредиенты
- 450 г печени индейки
- 1 крупная луковица
- 1 морковь 1 болгарский перец
- 1 маленький кабачок или цуккини (не обязательно)
- 2 помидора
- 1-2 черешка сельдерея
- 4-5 картофелин (650-700 г)
- 1,5-2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. Прованских или Итальянских трав (другая приправа)
- соль, смесь молотых перцев
- 1-2 лавровых листика
- 2 ст.л. растительного масла
Готовим рагу овощное с печенью индейки
Чтобы в процессе готовки не отвлекаться и не суетиться, сразу занимаемся помывкой, обсушиванием, чисткой и нарезкой всех овощей: лука, моркови, сельдерея, сладкого перца, помидоров, кабачка. Нарезаем - тоже промытую и обсушенную - печень дольками. Вот картофель еще успеем начистить.
Когда растительное масло хорошо разогреется в сковороде на среднем огне, закладываем лук, морковь и сельдерей. 5-7 минут, изредка помешивая, слегка обжариваем до прозрачности лука. Чистим картофель.
Увеличиваем огонь почти до сильного, добавляем печень, примерно 3 минуты, помешивая теперь уже все время, обжариваем до изменения цвета печени - на светлый.
Добавляем в сковороду кабачок, сладкий перец, помидоры и нарезанный картофель. Перчим рагу, немного солим, кладем лавровые листики и выбранную приправу из ароматных трав и специй. И вмешиваем томатную пасту (или 3-4 ст. ложки кетчупа).
Наливаем кипятка (хотя бы просто горячую, но не холодную, воду) примерно до 2/3 высоты овощей. Тушим рагу, переключив огонь на слабый и накрыв крышкой, до готовности картошки, 25-30 минут. При подаче не лишними будут рубленый зеленый лук и зелень
Комментарии к рецепту
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Надо попробовать
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Vika99, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Это не рагу овощное с печенью индейки, это просто бомба!!!
Я готовила рагу овощное с печенью индейки на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне рагу овощное с печенью индейки даже гости заказывают!!
Спасибо!!!
рагу овощное с печенью индейки СУПЕР!!!
И от меня вот ссылка на http://luera.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-so-svininoi.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Сегодня приготовила, получилось рагу овощное с печенью индейки не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить рагу овощное с печенью индейки.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!