Рагу из индейки
Мясо индейки, диетическое, нежирное, замечательно сочетается с чуть горьковатыми нотками сочного перца и сладостью моркови, и все это, а также приправы, специи и вино, создают замечательный вкус рагу.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 552 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу, Простые рецепты.
Ингредиенты
- 420-450 г филе индейки
- 2-3 сладких перца (300-350 г)
- 1 крупный черешок сельдерея
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 80-100 мл сухого белого вина
- 2 дольки чеснока
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. сахара
- 80-100 г замороженного зеленого горошка
- соль, свежемолотая смесь перцев
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1,5 ч.л. ароматических трав на свой вкус
- рубленая зелень, свежая или сушеная
Готовим рагу из индейки
Филе, после промывания и тщательного обсушивания, нарезаем небольшими брусочками, посыпаем свежемолотой смесью перцев (или хотя бы одним). Сразу занимаемся чисткой, мойкой и нарезкой овощей: морковь - соломкой, лук - полукольцами, сладкий перец - дольками, черешок сельдерея рубим тонко поперек. Чесночины раздавливаем плоскостью ножа.
Дав маслу время на сильном огне перекалиться в большой сковороде, 2,5-3 минуты обжариваем филе, до перемены розового цвета на светлый и появления легких корочек. Выкладываем мясо.
Переменив огонь на средний, добавляем еще немного масла, засыпаем лук с сельдереем и морковью, 10-12 минут томим, помешивая,
добавляем сладкий перец и оставляем еще на 5 минут.
Возвращаем индейку в сковороду, вливаем вино, прибавляем огня и ждем 3-5 минут, пока оно, частью впитавшись в овощи и мясо, выпарится.
Кладем томатную пасту, сахар, травы (мы использовали Прованские), солим, на свой вкус - добавляем перца. И заливаем немного кипятка - количество зависит от того, сколько нам нужно подливки. Закипевшее рагу накрываем крышкой, переводим на слабый огонь и тушим минут 20, до мягкости индейки. За 5 минут до выключения бросаем зеленый горошек и чеснок.
Комментарии к рецепту
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею рагу из индейки.
Мой любимый человек очень любит рагу из индейки и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Yasya74, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю рагу из индейки.
Предлагаю взять на заметку рагу овощное с печенью индейки. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Спасибо за рецепт рагу из индейки, получилось!
Как же хочется рагу из индейки!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела рагу из индейки.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Нежно и оригинально!
спасибо, yasya74!
Yasya74!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила рагу из индейки, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
yasya74 спасибо вам огромное!
Yasya74, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Yasya74, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Коллега приготовила рагу из индейки.
Никогда вкуснее рагу из индейки не пробовала!!!
Всем советую.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!