Тефтели из фасоли
Аппетитные тефтельки можно приготовить не только из мясного фарша. На самом деле мясо можно заменить и другими богатыми растительным белком продуктами: бобовыми, орехами и грибами. Сделав акцент на специи и подливу, подайте родным небанальные, ароматные и сытные тефтели из фасоли — интересный вкус их приятно удивит.
Раскроем одну хитрость: фасолевые тефтели еще и отлично сочетаются с грецкими орехами. В коллекции постных соусов от «Со Вкусом» вы найдете способ приготовления ореховой пасты, в которую невозможно не влюбиться!
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 133 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт тефтелей
Ингредиенты
- Фасоль 1 стак.
- Рис 1 стак.
- Лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидор 1 кг
- Лавровый лист 1–2 шт.
- Подсолнечное масло 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Готовим тефтели из фасоли
Фасоль замочите на ночь, затем отварите рис и фасоль до готовности.
Соедините фасоль с рисом и пюрируйте блендером. Посолите и поперчите смесь, по желанию добавьте любимые специи (уместными будут паприка, куркума, измельченный мускатный орех, сушеная зелень).
Помидоры ошпарьте и снимите кожицу, затем пюрируйте. Если нет свежих помидоров, вполне сгодятся консервированные в собственном соку.
Натрите на терке морковь и болгарский перец, лук нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте овощи на подсолнечном масле, затем половину отделите и выложите в миску с фасолью и рисом.
В оставшиеся обжаренные овощи добавьте помидоры, посолите и поперчите, протушите еще 1–2 минуты.
Из фасолевого фарша сформируйте тефтельки, выложите их на противень и залейте томатным соусом, выложите лавровый лист. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готово!
Видео инструкция рецепта
Проверено: такие тефтели идеально сочетаются с тушеной тыквой, несладкой овсяной кашей и картофелем. Увенчайте блюдо веточкой петрушки — и можно подавать! Если рецепт вам понравился, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях: возможно, кто-то из ваших друзей как раз находится в поиске вкусных постных блюд.
Комментарии к рецепту
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Яхууу)))наконец то закончила тефтели из фасоли!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Большое спасибо так вкусно