Тефтели с грибами
По этому рецепту даже начинающая хозяйка с легкостью приготовит нежные и ароматные тефтели из фарша с добавлением грибов в духовке.
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 140 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. Блюдо мы будем в духовке.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт тефтелей, Рецепты на ужин, Классические рецепты.
Ингредиенты
- 300 г фарша (свино-говяжьего)
- 200-250 мл томатного сока (желательно домашнего) или 1 ст.л. томатной пасты
- 200 г свежих грибов
- 120 мл чистой воды
- 1 луковица
- 100 г риса
- 50 г твердого сыра
- 3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. крахмала (или муки)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сахара
- сушеный или свежий укроп
- соль, перец, специи по вкусу
Готовим тефтели с грибами
Рив всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (около 500 мл) и варить примерно 20-30 минут до готовности. Откинуть рис на сито и тщательно промыть под струей холодной воды. Оставить рис стекать от воды.
Лук очистить и порезать небольшими кусочками. Грибы также промыть, обсушить и порезать средними кусочками. Соединить грибы с луком и очищенными зубчиками чеснока, взбить блендером до однородности.
Фарш тщательно вымесить и слегка отбить руками, несколько раз отбить его об миску (поднимая руками вверх и бросая в миску). Соединить фарш с грибами и рисом, посолить и поперчить все по вкусу, добавить специи, сушеный укроп и перемешать.
Сыр натереть на крупной терке, свежий укроп промыть и нашинковать, добавить в фарш с грибами и перемешать. Форму для запекания смазать очень тонким слоем растительного масла и выложить туда небольшие круглые тефтели, формируя их влажными руками.
Томатный сок (или растворить в 200 мл воды томатную пасту) соединить с сахаром и сметаной, взболтать вилкой или венчиком до однородности. В отдельной мисочке растворить крахмал или муку в воде, размешивая смесь вилкой.
Смешать томатный соус с крахмальной жидкостью и залить полученной жидкостью тефтели в форме. Накрыть все фольгой и отправить в разогретую до 180С духовку.
Запекать тефтели в томатном соусе примерно 1 час. Вынуть форму, снять фольгу и подавать тефтели с грибами к столу горячими, полив подливкой, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо, Кусова, за помощь!
Мой муж очень любит тефтели с грибами.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Посмотрела на фото тефтелей с грибами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Тефтели с грибами — просто СУПЕР!!!
Кусова у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала luera.ru/goryachee/tefteli/tefteli-s-syrom - очень понравилось.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Очень люблю тефтели с грибами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Мама сделала тефтели с грибами!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))