Тефтели с рисом и подливкой
Это самый простой, "классический" и проверенный временем рецепт, по которому готовятся мягкие, ароматные и всегда вкусные тефтели из фарша с рисом и подливкой.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 300 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. Блюдо мы будем на плите.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт тефтелей, Рецепты на ужин.
Ингредиенты
- 0,5 кг свино-говяжьего фарша
- 300 мл чистой воды
- около 100-120 г риса
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. муки
- 2 лавровых листа
- пол-ч.л. сахара
- соль, перец и специи по вкусу
Готовим тефтели с рисом и подливкой
Рис всыпать в сито и тщательно промыть, затем пересыпать его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (примерно 0,5 л) и варить до готовности в течение получаса.
Откинуть готовый рис на сито, промыть под струей ледяной воды и оставить кашу стекать от воды.
Лук очистить и порезать небольшими кусочками, прожарить в 2-3 ст. л. растительного масла на небольшом огне до золотистого цвета. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
Фарш смешать с сырым яйцом, вареным рисом и зажаркой из лука, посолить, поперчить все по вкусу и перемешать. Из полученного фарша с рисом сформировать влажными руками небольшие круглые тефтели и выложить их на тарелку или на разделочную доску.
На сковороде разогреть примерно 50 мл растительного масла. Все тефтели обвалять в муке и выложить в разогретое масло. Жарить их на сильном огне до румяности со всех сторон, постоянно переворачивая их лопаткой. На это понадобится около 3 минут.
Тем временем приготовить подливу: в небольшой мисочке смешать томатную пасту со сметаной, сахаром и мукой, влить кипяток (300 мл) и размешать до однородности.
Добавить подливу к тефлелям, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровые листья и убавить огонь. Готовить тефтели с рисом в подливе примерно 20 минут при слабом кипении, под крышкой.
Снять сковороду с огня, посыпать блюдо измельченной зеленью и оставить настояться под крышкой на полчаса. Подавать готовые рисовые тефтели из фарша к столу горячими, с гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Ева! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
тефтели с рисом и подливкой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Я еще не делала тефтели с рисом и подливкой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!