Вино из красной рябины
Предлагаю вариант, как приготовить вино из красной рябины. Отличный напиток для праздника. Помните, что вкусное вино требует тщательного отбора ингредиентов: ягоды обязательно должны быть спелые!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 102600 мин. И получится примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 54 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
Входит в коллекцию: Простой рецепт напитков, Праздничные рецепты, Домашние рецепты, Домашнее вино.
Ингредиенты
- Красная рябина — 3 кг
- Яблочный сок — 3 л
- Сахар — 3 кг
- Вода — 5 л
- Изюм — 100 г
Готовим вино из красной рябины
Подготавливаем ягоды, для этого их сперва необходимо ошпарить кипятком. Слейте воду.
Теперь измельчите ягоды (их можно раздавить, к примеру, руками) и смешайте с 5 литрами воды, сахаром (1/2 или 2/3 от общего кол-ва) и яблочным соком. Изюм необходимо раздавить и хорошенько вмешать к остальным ингредиентам. 3. Емкость с получившейся смесью плотно закройте марлей и поставьте в темное место с комнатной температурой на пару дней. 4. Как только на поверхности появится пена и запах, сигнализирующий о брожении, начнем фильтрацию получившегося сусла. Для этого сливаем сок в емкость для брожения, к нему добавляется остальной сахар, а на саму емкость (на горлышко) устанавливается гидрозатвор или же просто резиновая перчатка и отверстием. 5. Оставляем будущее вино на несколько дней в темном месте до тех пор, пока не закончится "бульканье", а само вино не посветлеет. 6. Теперь вино необходимо перелить в новую чистую емкость (осадка быть не должно, для этого можно процедить вино через марлю, к примеру), плотно закрываем пробкой и оставляем в темном прохладном месте на несколько месяцев. 7. А через несколько месяцев вино из красной рябиной нужно разлить по чистым бутылкам и плотно закрыть пробками. Если хранить его в темном прохладном месте, то оно может простоять даже несколько лет!
Видео инструкция рецепта
1. Подготавливаем ягоды, для этого их сперва необходимо ошпарить кипятком. Слейте воду. 2. Теперь измельчите ягоды (их можно раздавить, к примеру, руками) и смешайте с 5 литрами воды, сахаром (1/2 или 2/3 от общего кол-ва) и яблочным соком. Изюм необходимо раздавить и хорошенько вмешать к остальным ингредиентам. 3. Емкость с получившейся смесью плотно закройте марлей и поставьте в темное место с комнатной температурой на пару дней. 4. Как только на поверхности появится пена и запах, сигнализирующий о брожении, начнем фильтрацию получившегося сусла. Для этого сливаем сок в емкость для брожения, к нему добавляется остальной сахар, а на саму емкость (на горлышко) устанавливается гидрозатвор или же просто резиновая перчатка и отверстием. 5. Оставляем будущее вино на несколько дней в темном месте до тех пор, пока не закончится "бульканье", а само вино не посветлеет. 6. Теперь вино необходимо перелить в новую чистую емкость (осадка быть не должно, для этого можно процедить вино через марлю, к примеру), плотно закрываем пробкой и оставляем в темном прохладном месте на несколько месяцев. 7. А через несколько месяцев вино из красной рябиной нужно разлить по чистым бутылкам и плотно закрыть пробками. Если хранить его в темном прохладном месте, то оно может простоять даже несколько лет!
Комментарии к рецепту
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Ты просто кудесница.
А вино из красной рябины — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и вино из красной рябины очень похвалила.
Первый раз делала вино из красной рябины.
получилось то, что нужно!
Очень очень вкусно!
Делала вино из красной рябины накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Отличный рецепт:)
Обожаю вино из красной рябины
Приготовила вино из красной рябины — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
С фото, да еще и пошагово как вино из одуванчиков.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт вина из красной рябины.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень интересный рецепт вина из красной рябины, сегодня обязательно попробую приготовить.
УУУХХХ вот это вино из красной рябины.
Супперрр…спасибо…
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю вино из красной рябины)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вы там знаете толк в еде :)
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Вкусно