Вино изабелла

Как приготовить вино изабелла
Фотография вина изабелла
Общее время 240 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 75 кКал
Уровень сложности Сложный
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 5 кг винограда сорта Изабелла
  • около 400 г сахара (от 100 до 200 г на каждый л виноградного сока)

Готовим вино изабелла

Виноград перебрать и обтереть сухой тряпкой (не мыть, чтобы не смыть с поверхности плодов дрожжи). Отделить виноград от веточек, сложить в кастрюлю и тщательно потолочь руками или картофелемялкой.

Накрыть кастрюлю марлей и оставить на 2 суток в комнатной температуре. При этом 1-2 раза в сутки перемешивать содержимое кастрюли и снова накрывать марлей.

Спустя указанное время переложить виноградную массу в сито и тщательно отжать сок в большой бутыль (могут остаться мелкие кусочки мякоти). Добавить в полученный сок сахар, размешать и надеть на горлышко резиновую перчатку, проколоть ее в одном пальце иголкой. Вино не должно занимать больше, чем 2/3 всего объема бутыля.

Оставить вино из винограда Изабелла в комнатной температуре до 3 месяцев. Когда перчатка сдуется, а весь осадок останется на дне, можно снять перчатку. Тщательно вымыть и полностью обсушить стеклянные бутылки для хранения домашнего вина.

Аккуратно разлить вино по бутылкам (через марлю, сложенную в 2-3 слоя) так, чтобы практически весь осадок остался на дне. Вино Изабелла должно настояться не менее 10 месяцев в прохладном помещении, защищенном от солнечных лучей.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
redret

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Ксюша Кольцова

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю вино изабелла уже полгода, все супер!

orsout1985

Спасибо за удивительные рецепты!

emyed

Необыкновенный рецепт вина изабелла!!!

ecapif1984

Edeangong1991, здесь новое блюдо домашнее вино из малины luera.ru/napitki/domashnee-vino-iz-maliny.

koptenko_96

Edeangong1991! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

viktoriya97

Edeangong1991, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант вина изабелла.
Мне он нравится больше других.

budyakova_76

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо edeangong1991

Бабурина Ева

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Полли Кардэлло

Спасибо!
вино изабелла теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

nofedera1990

Edeangong1991, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт вина изабелла!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

yarea

Edeangong1991, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт вина изабелла!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Кандалинцева Аня

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Осипова Анюта

А я делала вино изабелла строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Нина Дудорова

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Кардэлло Анна

Не умею готовить в принципе вообще, а вино изабелла сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
вино изабелла съели за один присест!

idombaim1988

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))