Ягодное вино очень часто готовят в домашних условиях. Одним из самых популярных - является вино из клубники. Напиток получается очень вкусным, с пьянящим ягодным ароматом. Обязательно попробуйте!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 108300 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 70 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
Входит в коллекцию: Простой рецепт напитков, Праздничные рецепты, Домашнее вино.
Клубнику тщательно промойте, удалите плодоножки.
Смешайте воду с сахаром. Доведите сироп до кипения, затем остудите.
Разомните клубнику ложкой или вилкой и поместите в чистые стеклянные банки. Залейте сиропом с учетом того, что 1/5 часть банки должна быть свободна. Перемешайте содержимое, оставьте бродить при температуре 15-20 С. Чтобы ягоды не плесневели, несколько раз в день перемешивайте их деревянной ложкой.
Через 7 дней процедите сок, отделив его от массы. Разлейте жидкость по чистым бутылкам или банкам.
Плотно закупорьте емкости с вином крышками или пробками. В центре каждой крышки сделайте дырку и вставьте в нее кусок резиновой трубки. Свободный конец трубки поместите в емкость с чистой водой. Уже через 5 недель из вина уйдет весь осадок, и оно заметно посветлеет. Тогда снова перелейте его в чистые бутылки и закупорьте. Через 2 месяца вино будет готовым к употреблению.
Готовое вино нужно хранить при температуре 8-12 С не более 12 месяцев.
Следует помнить, что соотношение продуктов всегда должно быть таким: 1 часть сахара, 1,5 части воды, 1,5 части ягод. Крепость такого вина - где-то 16-18 С. Лучше всего хранить напиток в темном месте, например в погребе, но не дольше года, ведь далее вкус вина ухудшается. Удачи!
Комментарии к рецепту
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Вино из ягод готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Катарина, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Я сделаю на Новый год!
УРА!!! Свершилось! Я сделала домашнее вино из малины. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Приготовила!!!
Катарина, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Катарина!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Катарина, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант вина из ягод
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Ну вообще я не люблю вино из ягод, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Катарина, аппетитно - чудо!