Соус карбонара со сливками
Сегодня я решила побаловать домашних и сделать ужин с ресторанным акцентом. Вот, как приготовить соус "Карбонара" со сливками. Естественно, я буду готовить соус вместе с пастой, как и положено.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 86 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов, Рецепты на ужин, Классические рецепты, Простые соусы.
Ингредиенты
- Паста/спагетти — 200 г
- Сливки — 50 мл
- Пармезан — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Бекон — 150-200 г
Готовим соус карбонара со сливками
Начнем мы приготовление пасты с того, что поставим кастрюлю с водой на плиту. Вскипятим воду. Забросим спагетти в подсоленную (по желанию) воду. Сварим по инструкции на упаковке. Спагетти должны быть не слишком жесткими, но и не мягкими. Нечто среднее. Они дойдут уже после варки.
Пока варятся макароны, приготовим соус. Разобьем 2 яйца, уберем белки в холодильник. Сделаете из них потом безе, нам они не понадобятся. Натираем пармезан на мелкой терке. Желтки взбиваем с половиной натертого сыра. Доливаем жирные сливки. Солим, перчим. Взбиваем вилочкой. Соус для пасты "Карбонара" готов!
Нарезаем тоненько кубиками или полосочками бекон. Сливаем воду из спагетти. Выкладываем бекон в кастрюлю к макаронам. Следом сразу вливаем соус и стремительно перемешиваем. Важно смешать спагетти с беконом и соусом как можно быстрее после того, как вы слили воду. Горячие спагетти немного припустят яичный соус.
Выкладываем пасту на тарелку. Сверху присыпаем сушеными травами и различными пряными приправами на ваш вкус. Посыпаем каждую порцию дополнительно тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
Паста с соусом "Карбонара" по классическому итальянскому рецепту готовится без добавления сливок. Но, опираясь на свой опыт, могу сказать, что сливки еще не навредили ни одному блюду. Все зависит лишь от того, в какое время приготовления их влить. Чтобы сливки не сворачивались, лучше выбирать продукт с содержанием жира не менее 33%. Согласитесь, паста с соусом "Карбонара" получается вкуснее с добавлением сливок!
Комментарии к рецепту
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Я, как большая любительница соуса карбонара со сливками, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне соуса карбонара со сливками выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что соус карбонара со сливками не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту соус карбонара со сливками, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
В восторге от морковного соуса со сливками, очень вкусно и просто!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Огооо спасибо девочки.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Офигительно вкусно!!!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Сейчас пойду готовить)))
Обязательно попробую соус карбонара со сливками, это вкусно.
Хороший рецепт. Спасибо
Спасибо большое за рецепт соуса карбонара со сливками.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Очень простой рецепт соуса карбонара со сливками, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть соуса карбонара со сливками из магазина.;)
Спасибо Вам, sasha88, за рецепты.
Рецепт просто бомба!!!!
соус карбонара со сливками готовить просто и не долго!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)