Соус холландез с карри
Благодаря карри этот соус на основе желтков получается приятного желтого цвета, с интересным ароматом. Такой соус подойдет к рыбе, курице, овощным блюдам. Карри можно добавить совсем немного, чтобы добавить соусу едва уловимый вкус и аромат. А из 3 белков можно сделать безе на десерт или омлет на завтрак.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 48 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 96 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов, Классические рецепты, Простые соусы.
Ингредиенты
- 3 желтка
- 3 ст.л. белого вина
- 150 г качественного сливочного масла
- 1 лимон
- 1/2 ч.л. приправы карри
- 1-2 зубчика чеснока, измельчить
- соль и перец по вкусу
Готовим соус холландез с карри
Взбить желтки до однородности, добавить вино. Нагревать на водяной бане, взбивая миксером или венчиком, до загустения.
Растопить масло, слегка остудить и вливать постепенно в соус, продолжая взбивать, пока соус все еще теплый.
Добавить выдавленный через чесночницу чеснок, карри (по вкусу). Приправить солью и молотым черным перцем.
Комментарии к рецепту
Приготовила соус холландез с карри на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Сделала соус холландез с карри, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
А мой муж любит готовить соус карри luera.ru/sousy/sous-karri. Думаю, соус холландез с карри тоже нужно попробовать.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое owhusar!!!
Owhusar, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит соус холландез с карри.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, owhusar, рецептам.
Давно хочу попробовать сделать соус холландез с карри))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Замечательный рецепт, соус холландез с карри получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибо, owhusar!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог