Name: томатный соус для пиццы
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Томатное пюре 500 г; Базилик сушеный ½ ч.л.; Оливковое масло 30 мл; Орегано ½ ч.л.; Сахар (песок) 10 г; Соль морская ½ ч.л.; Чеснок дольки 2 шт.

9 отзывов

Фотография томатного соуса для пиццы

Общее время 1 ч 20 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий 235 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

adlea

Когда готовишь пиццу, очень важны все детали и тесто, и начинка, и, естественно, соус. Конечно, можно использовать готовый кетчуп или что-то в этом роде, но гораздо вкуснее, интереснее и полезнее будет приготовить соус самостоятельно. Тем более, что это очень просто. Готовый соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке. А можно и не хранить, если сделать побольше теста и готовить разные пиццы несколько раз либо употребить соус с чем-то другим (с пастой, например). Соуса хватит на 2 большие пиццы.

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 235 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов, Томатные соусы.

Ингредиенты

Томатное пюре 500 г
Базилик сушеный ½ ч.л.
Оливковое масло 30 мл
Орегано ½ ч.л.
Сахар (песок) 10 г
Соль морская ½ ч.л.
Чеснок дольки 2 шт.

Готовим томатный соус для пиццы

Для начала нам понадобится томатное пюре. Либо мы возьмем готовое (500 мл), либо приготовим его сами. Для этого понадобится около 600 грамм помидоров, которых нужно очистить от кожицы и превратить в пюре с помощью блендера. Если вам мешают семена, можно удалить и их, либо протереть полученное пюре через сито.

На небольшом огне нагреваем пюре, помешивая время от времени, и добавляем туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно менять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя продолжительность варки соуса около 20 минут.

Примерно за 5 минут до окончания приготовления в соус нужно добавить мелко нарезанный чеснок и сушеные травки. Соус должен немного загустеть за время варки. Теперь его нужно немного охладить и использовать для приготовления пиццы или пасты.