Томатный соус по-итальянски
Простой универсальный соус к рыбе, мясу или овощам.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 195 кКал. Нам понадобится Барабанное сито.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов, Томатные соусы.
Ингредиенты
- Сливочное масло 25 г
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Лук-шалот 2 головки
- Тимьян 1 стебель
- Лавровый лист 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Помидоры 1 кг
- Томатное пюре 2 столовые ложки
- Сахарная пудра 1 столовая ложка
- Вода 250 мл
- Томатный сок 100 мл
- Базилик 1 столовая ложка
Готовим томатный соус по-итальянски
Чеснок слегка раздавить, спелые помидоры очистить от семян и порубить, базилик мелко нарезать.
Потушите в сотейнике под крышкой все масло, лук-шалот, тимьян, лавровый лист и чеснок 5-6 минут или пока лук-шалот не станет мягким (но не румяным!)
Вмешайте томаты, пюре и сахар. Варите на слабом огне, не накрывая, 5 минут.
Добавьте воду и томатный сок, если используете, увеличьте нагрев и доведите до кипения.
Убавьте огонь и варите, не накрывая, 30 минут.
Приправьте и половником продавите соус через сито.
Верните в сковороду, снова нагрейте и добавьте столовую ложку рубленого базилика перед подачей.
Простой универсальный соус к рыбе, мясу или овощам.
Комментарии к рецепту
Обалденно:)
спасибо за идейку томатного соуса по-итальянски.
Sukhorukova_99, томатный соус по-итальянски делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Все понятно и наглядно в рецепте томатного соуса по-итальянски.
Готовить с sukhorukova_99 одно удовольствие!
Это не томатный соус по-итальянски, это просто бомба!!!
Я готовила томатный соус по-итальянски на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне томатный соус по-итальянски даже гости заказывают!!
Sukhorukova_99, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Уже второй раз томатный соус по-итальянски делаю.
Просто восхитительно.
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком томатного соуса с базиликом luera.ru/sousy/tomatny-sous-s-bazilikom. Он мне очень нравится.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Спасибо, sukhorukova_99!