Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 282 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов, Томатные соусы.
Помидоры вымыть. Со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез и опустить на 1-2 минуты в кипяток. Переложить в ледяную воду и снять кожицу. Нарезать помидоры крупными кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить или пропустить через чесноковыжималку. В кастрюле или сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить до мягкости. Добавить рубленый зубчик чеснока и обжарить 1 минуту. Положить нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку вместе с соком).
Тушить на сильном огне, помешивая, и разминая деревянной ложкой, до испарения лишней влаги, 3-5 минут. Добавить соль, сахар и перец.
По желанию добавить сушеный или свежий тимьян или розмарин (либо другие сушеные травы). Соус перемешать и тушить при слабом кипении 10-15 минут. Совет. Тимьян, розмарин (и любые сушеные травы) добавляются в соус в начале тушения. Свежие веточки тимьяна нужно связать в пучок, чтобы после приготовления его можно было легко удалить из соуса. Свежая зелень (базилик, петрушка или кинза) добавляется в конце тушения. Добавить рубленую зелень и оставшийся измельченный зубчик чеснока.
Перемешать соус и снять с огня.
Готовый соус приправить по вкусу, добавив, при необходимости, немного соли, сахара или свежемолотого перца. Приятного Вам аппетита!
Комментарии к рецепту
Просто божественный вкус!
Ухтышка какой рецепт томатного соуса!!!!!!!
слюни текут рекой
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит томатный соус
спасибо за рецепт…
Мои как раз просили томатный соус с базиликом.
Рецептик супер!!:)
Я хочу приготовить томатный соус на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Очень вкусный рецепт томатного соуса, буду рада воспользоваться рецептом.
ОО, мой любимы рецептик томатного соуса