Томатный соус

Как приготовить томатный соус
Фотография томатного соуса
Общее время 10 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 282 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • помидоры 5-6 шт. (или 400 г очищенных томатов в собственном соку)
  • лук репчатый 0,5-1 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • сахар (по вкусу) 1 ч.л.
  • свежие или сушеные травы (базилик, петрушка, кинза, тимьян, розмарин и т.п.)
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый перец

Готовим томатный соус

Помидоры вымыть. Со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез и опустить на 1-2 минуты в кипяток. Переложить в ледяную воду и снять кожицу. Нарезать помидоры крупными кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить или пропустить через чесноковыжималку. В кастрюле или сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить до мягкости. Добавить рубленый зубчик чеснока и обжарить 1 минуту. Положить нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку вместе с соком).

Тушить на сильном огне, помешивая, и разминая деревянной ложкой, до испарения лишней влаги, 3-5 минут. Добавить соль, сахар и перец.

По желанию добавить сушеный или свежий тимьян или розмарин (либо другие сушеные травы). Соус перемешать и тушить при слабом кипении 10-15 минут. Совет. Тимьян, розмарин (и любые сушеные травы) добавляются в соус в начале тушения. Свежие веточки тимьяна нужно связать в пучок, чтобы после приготовления его можно было легко удалить из соуса. Свежая зелень (базилик, петрушка или кинза) добавляется в конце тушения. Добавить рубленую зелень и оставшийся измельченный зубчик чеснока.

Рецепт томатного соуса

Перемешать соус и снять с огня.

Рецепт томатного соуса

Готовый соус приправить по вкусу, добавив, при необходимости, немного соли, сахара или свежемолотого перца. Приятного Вам аппетита!

Рецепт томатного соуса

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
sooldadsi

Просто божественный вкус!

sidorova_94

Ухтышка какой рецепт томатного соуса!!!!!!!
слюни текут рекой

Баева Алеся

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит томатный соус
спасибо за рецепт…

sasha

Мои как раз просили томатный соус с базиликом.

nastasya72

Рецептик супер!!:)

Кострик Зина

Я хочу приготовить томатный соус на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

viktoriya70

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

alla

Очень вкусный рецепт томатного соуса, буду рада воспользоваться рецептом.

maikovskaya_98

ОО, мой любимы рецептик томатного соуса