Зимний соус из запеченных помидоров

Как приготовить зимний соус из запеченных помидоров
Фотография зимнего соуса из запеченных помидоров
Общее время 60 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 137 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Помидор — 1,5 кг
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Базилик — 1 Пучок
  • Сахар — 1 ст.л. (по вкусу)
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Вино белое — 100 мл
  • Петрушка — 1 Пучок

Готовим зимний соус из запеченных помидоров

Овощи и зелень вымойте, лук, морковь, чеснок очистите.

Помидоры нарежьте крупными дольками, выложите на противень. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, сверху - листья базилика. Поставьте запекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На разогретом масле обжарьте до золотистой корочки.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

С запеченных помидор снимите кожицу, добавьте их в сковороду, тушите в течение 5 минут.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

Переместите овощи в миску, добавьте сахар и соль по вкусу, перебейте до состояния пюре с помощью блендера, верните на сковороду. Влейте белое вино, тушите на среднем огне в течение 15 минут.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

Соус готов к употреблению.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

Для заготовки на зиму горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, накройте крышками. Поставьте банки в кастрюлю, залейте теплой водой по "плечики". Доведите воду до кипения, стерилизуйте в течение 15 минут.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

Видео инструкция рецепта

Летом помидоры созревшие под жарким солнцем особенно вкусные и сладкие. Соус из запеченных томатов можно готовить хоть каждый день, но я обязательно еще делаю такую заготовку и на зиму. Ниже я подробно показываю, как приготовить зимний соус из запеченных помидоров.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
entent2001

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Люба Колтурина

У меня зимний соус из запеченных помидоров прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Зоя, спасибо за рецептик зимний соус из запеченных помидоров!!!

maya

Как вкусно! Приходится считать калории...

Засорина Марианна

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

alesya75

Забираю зимний соус из запеченных помидоров в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт домашнего томатного соуса из консервированных помидоров.