Ароматный борщ

Name: ароматный борщ
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 300 г свинины на кости; 80 г сала (старого, плотного); 2 зубчика чеснока, выдавить; соль, перец по вкусу; 1 буряк или свекла; 1 небольшая морковь; 0,5 л томатного сока; 2-3 большие картофелины; 2 небольших болгарских перца; 300 г молодой капусты; 1 лавровый лист

6 отзывов

Фотография ароматного борща

Время подготовки 15 мин

Общее время 1 ч 55 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 96 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

idofo

Этот рецепт борща родом из детства. Каждая хозяйка готовит борщ по-своему. Борщ по этому рецепту получается ароматный, с насыщенным вкусом - вообще пальчики оближешь!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 55 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 96 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Красивые рецепты, Классические рецепты, Суп с капустой, Свекольный суп, Суп из свинины.

Ингредиенты

300 г свинины на кости
80 г сала (старого, плотного)
2 зубчика чеснока, выдавить
соль, перец по вкусу
1 буряк или свекла
1 небольшая морковь
0,5 л томатного сока
2-3 большие картофелины
2 небольших болгарских перца
300 г молодой капусты
1 лавровый лист

Готовим ароматный борщ

Промыть свинину, нарезать, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения. Снять пену шумовкой, убавить огонь до минимума и варить около 1 часа. Через час вынуть мясо из бульона, нарезать небольшими кусочками и снова вернуть в бульон.

Сало нарезать мелкими кубиками и растереть с чесноком.

Свеклу промыть и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло, добавить свеклу и обжарить 5 минут. Затем добавить лук, морковку и обжарить вместе несколько минут, до золотистого цвета. Затем влить томатный сок, довести до кипения и вылить зажарку в бульон. Добавить в бульон нарезанный сладкий перец.