Name: борщ вешенский
Total time: 60 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Капуста белокочанная — 100 г; Морковь — 1 шт.; Пастернак — 100 г; Лук репчатый — 1 шт.; Томатный соус — По вкусу (или томатный сок); Свекла — 1 шт.; Растительное масло — 50 мл; Картофель — 5 шт.

19 отзывов

Фотография борща вешенского

Общее время 60 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 136 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

ontande1996

Рецепт данного борща из Кубани. Донская кухня вкусна и разнообразна, а еще поражает своими названиями блюд. Столько всяких диковинных слов! Попробуйте вкусный сытный борщ, семья оценит.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 136 кКал. Рецепт борща вешенского относится к вегетарианским рецептам.

Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Суп с капустой, Свекольный суп.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 100 г
Морковь — 1 шт.
Пастернак — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Томатный соус — По вкусу (или томатный сок)
Свекла — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл
Картофель — 5 шт.

Готовим борщ вешенский

Очистите картофель. Одну картошинку оставьте целой, остальные порежьте небольшими кубиками. Сильно мельчить не надо, иначе ваш картофель разварится раньше времени.

Морковь очистите и натрите на терке.

Репчатый лук нужно нарезать кубиком.

На растительном масле обжарьте репчатый лук.

Картофель переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.

Пастернак натрите на терке. Я взяла замороженный из моих заготовок на зиму.

К обжаренному луку добавьте морковь. Перемешайте и тушите все вместе.

Свеклу нужно очистить и натереть на терке.

Нашинкуйте капусту.

Свеклу добавьте к зажарке. Влейте томат, тушите все вместе.

Капусту добавьте к картофелю, когда он станет почти готовым.

Минут через 10 добавьте в борщ зажарку. Варите до готовности овощей.

Из борща извлеките целую картошину. Потолките ее и снова верните в борщ. Борщ посолите, поперчите. Доведите до готовности и, разлив по мискам, подайте к столу.

Видео инструкция рецепта

Великолепный борщ! Очень наваристый при отсутствии какой-либо мясной составляющей. Попробуйте, думаю, он сильно отличается от привычного вам домашнего борща.