Борщ княжеский

Как приготовить борщ княжеский
Фотография борща княжеского
Общее время 180 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 112 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Говядина — 1/2 кг
  • Ребра свиные — 1/2 кг
  • Цыпленок — 1/2 шт.
  • Сало — 50 г
  • Свекла — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидор — 1-2 шт.
  • Капуста — 1/3 шт.
  • Чеснок и зелень — По вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль и перец — По вкусу

Готовим борщ княжеский

Первым делом нужно сварить бульон. Вымойте говядину, ребра и цыпленка. Сложите все в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на огонь. После закипания убавьте огонь и варите до готовности пару часов.

После мясо аккуратно достаньте, а бульон процедите.

На сковороде с растительным маслом обжарьте до прозрачности лук, добавьте морковь, помидоры и свеклу.

Жарьте овощи на среднем огне минут 5. После переложите в кастрюлю.

Нашинкуйте мелко капусту и тоже добавьте в бульон.

На порционные кусочки нарежьте мясо и выложите обратно в бульон. Сало пропустите через мясорубку с чесноком. Отправьте в кастрюлю.

Посолите и поперчите по вкусу, по желанию добавьте специи. Тщательно перемешайте и отправьте в разогретую духовку. Да, борщ будет томиться в духовке, а не вариться на плите.

Минут 45 при температуре 150 градусов и ваш борщик будет готов.

Видео инструкция рецепта

Перед подачей можно добавить порционно в каждую тарелочку сметану и зелень. Конечно, борщ это не самое редкое блюдо. Каждый умеет готовить его по-своему. Но я все-таки рекомендую попробовать и такой вариант. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
tansi

Рецепт борща княжеского понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Анна Хорошева

А я готовила борщ княжеский уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Саша!!!

trepenkova_90

Попробовали сегодня борщ княжеский, просто класс!!!

itoulomer

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

hedsules

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне зимний борщ luera.ru/supy/borsch/zimnii-borsch. Должно получиться вкусно!!!

Ксюша Малород

Как это должно быть вкусно!!!!

anastasiya

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Борздыко Ира

Саша, спасибо за рецепт борща княжеского!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!