Борщ с пампушками
Это знаменитое блюдо украинской кухни, от которого без ума и взрослые, и дети. Среди множества различных вариантов предлагаю один довольно простой рецепт борща с пампушками.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 223 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Суп с капустой, Свекольный суп, Суп с мясом, Суп с фасолью.
Ингредиенты
- Мясо — 800 г
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Картофель — 4-6 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Фасоль — 200 г (по желанию)
- Чеснок — 1-4 Зубчиков
- Капуста — 0.5 шт.
- Паста томатная — 2-3 ст.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 По вкусу
- Зелень — 1 По вкусу
- Тесто для пампушек — 400 г (200 мл воды, 3 ч.л. дрожжей, соль, 3 ст.л. растительного масла, мука.)
Готовим борщ с пампушками
Первый этап приготовления: нужно залить на ночь холодной водой фасоль и сварить мясной бульон с добавлением лаврового листа, зелени и овощей (по вкусу). Когда все подготовлено, можно приступать непосредственно к варке. В кипящий бульон отправьте фасоль. Тем временем очистите луковицу и морковь, сладкий перец. Все нарежьте и минут через 15 выложите в кастрюлю.
2. Следом очистите и слегка раздавите чеснок. При желании его можно мелко нарезать или пропустить через пресс.
3. Обязательно добавьте в рецепт приготовления борща с пампушками свеклу, предварительно очистив ее и нарезав. В кастрюлю отправьте ее примерно через 15 минут после первой закладки овощей.
4. Очистите картофель. Дайте свекле провариться 10 минут, затем добавьте в борщ картофель, предварительно нарезав его средними кусочками.
5. Самое время посолить борщ. Добавьте томатную пасту и (при желании) перец. Не стоит использовать много специй: блюдо самодостаточное и очень вкусное.
6. Пока варится картошка, можно заняться тестом. Соедините дрожжи с теплой водой, через 5 минут добавьте соль, растительное масло и муку. Тесто замесите и разделите на небольшие шарики. Выложите их в форму, оставьте на 5-7 минут, пока разогреваете духовку.
7. Капусту нашинкуйте и опустите в кастрюлю с борщом. После можно сразу убрать огонь, если любите чуть недоваренную капусту, и варить еще 5-7 минут.
8. Пампушки отправьте в духовку. Сделайте чесночную добавку. Для этого измельчите чеснок, соедините его со свежей зеленью и небольшим количеством растительного масла. Добавьте щепотку соли и как следует перемешайте.
9. Выпекайте пампушки до красивой румяной корочки.
10. Затем смажьте чесноком с зеленью.
11. Вот такой совершенно несложный вариант, как приготовить борщ с пампушками. В кастрюлю добавьте измельченную зелень. Можно подавать к столу.
Видео инструкция рецепта
Этот рецепт приготовления борща с пампушками не предполагает зажарку, а значит минимум лишнего масла, и максимум от пользы овощей. Основой для бульона можно взять нежирную свинину, говядину или телятину. Фасоль является скорее дополнительным ингредиентом, так что если вы не питаете особой любви к бобовым, то смело можете ее исключить.
Комментарии к рецепту
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Спасибо, Лика, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Лика, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Приготовила зимний борщ luera.ru/supy/borsch/zimnii-borsch, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Искала борщ с пампушками, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею борща с пампушками.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Красотищаа!