Хлебно-томатный суп

Как приготовить хлебно-томатный суп
Фотография хлебно-томатного суп
Общее время 30 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 451 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Помидоры 1 кг
  • Чеснок 3 зубчика
  • Базилик 1 пучок
  • Черствый белый хлеб 500 г
  • Сливовидные томаты в собственном соку 1 банка
  • Оливковое масло extra virgin 5 столовых ложек
  • Тертый сыр пармезан 100 г
  • Морская соль щепотка
  • Соленые анчоусы в масле 2 шт.
  • Перец чили 1/2 шт.
  • Перец черный молотый щепотка

Готовим суп

Наколите помидоры кончиком ножа и опустите в горячую воду на 40 секунд. Затем слейте воду и отчистите помидоры от кожицы под холодной водой. Выдавите из помидоров внутренности, не обязательно дочиста, и отложите.

Налейте в глубокую антипригарную кастрюлю немного оливкового масла, чтобы покрыло дно. Отчистите и мелко нарежьте три зубчика чеснока и бросьте в кастрюлю. Мелко нарежьте половину перца чили и бросьте туда же. Положите в кастрюлю помидоры и слегка растолките лопаткой. Возьмите большой пучок базилика он отлично сочетается с помидорами, стебли мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю, а листья отложите. Далее положите две тушки анчоусов они полностью растворятся так, что вы их даже не почувствуете. Влейте банку хороших консервированных помидоров, желательно итальянских. И хорошо перемешайте, дайте потомиться минутку.

Возьмите хороший черствый белый хлеб, разрежьте пополам и покрошите мякоть в суп. Дайте хлебу размякнуть пару минут. Хлеб и помидоры надо брать в равных долях. Добавить немного воды так, чтобы покрыла помидоры, и дайте потомиться еще пару минут. Тем временем, добавьте пармезан, щепотку соли и перца, пять столовых ложек хорошего оливкового масла и порвите листья базилика, все тщательно перемешайте.

Мы берем консервированные помидоры, чтобы добавить сладости. Свежие сейчас не в самом соку. Вот в середине лета можно взять только свежие. Или вообще обойтись только консервированными, тоже будет вкусно. Перец чили, пармезан и анчоусы это не по классическому рецепту, но мне так больше нравится.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
brodkina_98

Доброго!
Сегодня приготовила супчик по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

areeds

Супер!

duadut2004

Вот это да! Какой красивый рецептик супа! А вкусный и простой!

Билоконь Олеся

Хотела приготовить уже сегодня супчик и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

Даша Борова

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик супчика больше стало.

Ася Владимировна

Да супчик…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать супчик постоянно.

Анна Хорошева

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Лиля Германова

Антон, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
супчик — вкуснятина!

alesya78

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Алеся Краснянский

Спасибо большое!!!
очень понравилось супчик,легко и просто.
Искренне спасибо, Антон.

Троицкая Леся

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить супчик,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

Лиля Германова

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить супчик - очень вкусно!!!