Томатный суп с фрикадельками
Успейте насладиться вкусом томатного супа, пока еще продаются настоящие спелые грунтовые помидоры. Его насыщенный вкус как нельзя лучше подходит для осеннего обеда
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 320 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт супов, Суп томатный, Суп с фрикадельками.
Ингредиенты
- 1 л говяжьего бульона
- 500 г говяжьего фарша
- 1 кг помидоров
- 2 сладких красных перца
- 2 сладких зеленых перца
- 2 средние луковицы
- 2 зубчика чеснока
- маленький пучок петрушки
- 1/2 стак. длиннозерного риса
- 2 ломтика белого хлеба
- 1/2 ч.л. сушеного базилика
- 1/4 ч.л. сушеного орегано
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Готовим суп с фрикадельками
Помидоры надрежьте крест-накрест, положите на 1мин вкипяток, затем обдайте холодной водой иснимите кожицу. Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Перец очистите от семян иперегородок, нарежьте маленькими кубиками. Чеснок измельчите.
Очистите имелко нарежьте лук. Половину смешайте сфаршем, добавьте хлебные крошки, соль, перец исушеный базилик, перемешайте. Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки.
В большой кастрюле разогрейте 1ст. л. оливкового масла на среднем огне, положите фрикадельки иобжарьте до румяной корочки. Переложите на бумажные полотенца.
Если вкастрюле осталось много жира, слейте его, оставив 1ст. л. Добавьте оставшийся лук, чеснок, красный изеленый перец ижарьте 5мин Затем положите помидоры иорегано итушите 20мин Влейте горячий бульон идоведите суп докипения. Убавьте огонь иварите намедленном огне 10мин
Промойте рис до прозрачной воды идобавьте всуп. Варите 5мин, затем положите фрикадельки ипродолжайте готовить еще 10мин Мелко нарежьте петрушку идобавьте вкастрюлю. Снимите суп согня, накройте крышкой иоставьте на 5мин
Комментарии к рецепту
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Yelya76, большое спасибо за рецепт супа с фрикадельками!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант супа с фрикадельками ещё не пробовала:D
Спасибо большое за рецепт супа с фрикадельками, yelya76.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Yelya76, получилось зашибись!