Крем-суп из зеленого горошка и мяты
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 584 кКал. Рецепт супа относится к детскому меню.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов, Куриный суп, Крем суп.
Ингредиенты
- Сливочное масло 1 кусок
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Лук-шалот 2 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Зеленый горошек 400 г
- Куриный бульон 600 мл
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая мята 10 г
- Крем-фреш 4 столовые ложки
Готовим суп
В кастрюле растопите небольшой кусочек сливочного масла и добавьте оливковое. Разогрейте и добавьте мелко нарезанный шалот и мелко нарезанный сельдерей. Посолите и поперчите и готовьте, помешивая, на маленьком огне, закрыв крышкой, 15 минут, до мягкости, не давая подрумяниться.
Добавьте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и добавьте горошек. Варите 10 минут до мягкости. Снимите с огня, добавьте мелко нарезанную мяту и измельчите в блендере до состояния пюре. Посолите и поперчите и протрите через сито, чтобы консистенция стал совсем легкой. Подавайте горячим или холодным, положив в каждую тарелку по ложке крем-фреша и посыпав свежемолотым перцем.
Комментарии к рецепту
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Nedogoda_93! Спасибо за рецепт!
суп готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Это не супчик!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо