Куриный суп с домашней лапшой
Простой рецепт русская кухня. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 456 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супы, Домашние рецепты, Классические рецепты, Куриный суп, Лапша суп, Домашний суп.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 1 шт.
- Пшеничная мука по вкусу
- Курица 1/2 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Картофель 300 г
- Морковь 1/2 шт.
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Карри 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Укроп по вкусу
Готовим куриный супчик
Курицу моем, кладем в кастрюлю и заливаем водой (чтобы вода покрыла курицу), добавляем целую луковицу, душистый и черный перец, лавровый лист, и варим бульон до готовности курицы. Когда курица сварится вынимаем ее из кастрюли.
Картофель нарезаем кубиками. Нарезаем морковь.
После того, как вынули из бульона готовую курицу, добавляем картофель и морковь, и варим их до готовности.
Теперь готовим лапшу. На стол просеиваем через сито муку (примерно 0,5 стакана), добавляем соль. Делаем небольшое углубление, в которое выливаем яйцо, взбитое венчиком. Ложкой постепенно вмешиваем муку в яйцо. Нужно вмешать муки столько, сколько возьмет яйцо. Далее замешиваем тесто вручную, добавляя муки столько, чтобы получилось крутое тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Делим на 2 половинки. Раскатываем каждый кусочек теста в пласт толщиной 1 мм. При раскатывании необходимо постоянно посыпать тесто и поверхность, на которой его раскатываем, мукой. Сворачиваем каждый пласт в трубочку (плотную). Перед тем как свернуть в трубочку, необходимо его посыпать мукой, чтобы при нарезании лапша не слиплась. Тонко нарезаем лапшу.
Чтобы лапша полностью расправилась и для удаления лишней муки, слегка подбрасываем руками лапшу над столом. Если готовите заранее, то ее необходимо высушить и затем хранить, как любые макаронные изделия. А если готовите в процессе варки супа, то сушить не надо, кладите нарезанную лапшу прямо в суп (не забудьте ее хорошенько встряхнуть).
Теперь добавляем в бульон измельченное, снятое с костей, мясо курицы. Далее опускаем в бульон лапшу и варим 3 минуты.
Добавляем соль, карри и молотый черный перец по вкусу, а так же нарезанную зелень, и варим 1 минуту.
Комментарии к рецепту
Ирина, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Приготовила куриный супчик!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо! Люблю куриный супчик!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Искала рецепт куриного супчика и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Может быть кому и пригодиться тоже супчик.
Ирина, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать куриный супчик к домашнему празднику.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
По совету коллеги приготовила этот куриный суп.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Обязательно попробую куриный супчик, это вкусно.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Я еще не делал куриный суп, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!