Мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой

Как приготовить мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой
Фотография мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой
Общее время 1 ч 20 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий 259 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Куриное филе 100 г
  • Бульон грибной 300 мл
  • Морковь 20 г
  • Паста мисо светлая 40 г
  • Рисовая лапша 80 г
  • Шампиньоны 50 г
  • Кинза (кориандр) 5 г
  • Лук зеленый 5 г
  • Перец чили 1 шт.
  • Уксус рисовый 20 мл

Готовим грибной супчик

Вот эти продукты нам понадобятся для приготовления супа. Кроме этого, нам нужен будет бульон либо мясной, либо овощной или, как у меня, грибной.

Куриное филе разрезаем на две части, одну оставляем целым кусочком, а вторую нарезаем на тонкие полоски и все мясо маринуем в винном или рисовом уксусе. Морковь нарезаем тонкими полосками, а грибы ломтиками, но не все, два грибочка оставляем целыми, срезаем ножку, а на шляпке вырезаем бороздки, это несложно, сначала делаем неглубокие насечки, а затем ножом подрезаем со всех сторон, это просто для красоты:-)

Рецепт мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой

Теперь разогреваем бульон, у меня грибной собственного приготовления (когда я отвариваю много грибов для заморозки, то грибной сок замораживаю в формочках для льда, чтобы использовать для приготовления соусов и супов). В горячий бульон забрасываем рисовую лапшу и варим около трех минут.

Рецепт мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой

Обжариваем со всех сторон кусочек мяса, который мы оставили целым, он нам понадобится для сервировки супа. Даем ему отдохнуть после обжарки пару минут и нарезаем тонкими ломтиками.

Рецепт мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой

Когда лапша в бульоне размягчилась, добавляем к ней морковь, грибы и замаринованные ломтики куриного филе. Провариваем пару минут и добавляем столовую ложку мисо пасты, ее можно заранее растворить в 2-х столовых ложках горячего бульона, но можно бросить сразу в суп и помешивать для лучшего растворения.

Рецепт мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой

Для сервировки супа мы уже нарезали мясо, и осталось так же нарезать зеленый лук, перец чили и несколько листочков кинзы.

Рецепт мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой

Наливаем суп в глубокую тарелку, добавляем ломтики жареного мяса, перец чили, зеленый лук и кинзу. Вот и все:-) Приятного аппетита!:-)

Рецепт мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой

Или такой вариант с креветками, грибами и лапшой удон.

Рецепт мисо суп с курицей, грибами и рисовой лапшой

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
sofiya83

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

sidelnik_70

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить грибной супчик

Люся Гапонько

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

tatyana70

Супчик luera.ru/supy/sup-iz-baraniny-s-lapshoi - это немного другое, но тоже интересный рецепт.