Куриный суп с шампиньонами

Как приготовить куриный суп с шампиньонами
Фотография куриного супа с шампиньонами
Общее время 60 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 66 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 400-500 г
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей — 1 шт. (стебель)
  • Грибы — 400-500 г
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Зеленый лук — 4 шт.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Тимьян — 0,5 ч.л.
  • Сливки — 150 мл
  • Лавровый лист — 1-2 шт.

Готовим куриный суп

Поместите куриную грудку в 700 мл воды и сварите бульон. Посолите, добавьте лавровый лист.

Морковь и сельдерей нарежьте небольшими кубиками, грибы помойте и нарежьте пластинами. Стрелки зеленого лука мелко нашинкуйте.

На разогретую сковороду добавьте сливочное и оливковое масло. Обжарьте на медленном огне морковь и сельдерей, затем добавьте нарезанную кусочками курицу из бульона. Помешивайте, пока грибы не станут мягкими.

В конце добавьте выдавленный зубок чеснока и зеленый лук. Затем отправьте туда муку и перемешайте, через 2 минуты уберите сковороду с огня.

Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, залейте бульоном и добавьте тимьян. Варите на среднем огне 10-15 минут.

Посолите, поперчите, а в конце приготовления добавьте сливки.

Видео инструкция рецепта

Обязательно используйте жирные сливки. Грибы выберите любые, чаще всего я беру шампиньоны. По желанию можно добавить картофель в начале приготовления или зеленый горошек. Горошек добавляйте в конце вместе со сливками. Вместо куриной грудки также подойдет индейка. Подавайте блюдо горячим.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
orsout1985

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

alena81

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Софьина Марианна

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

itillilin1974

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать куриный супчик просто.
Спасибо за рецепт)))

tansi

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

pelekh_71

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!