Щи из свежей капусты
Щи, или капустный суп, - это традиционное блюдо русской кухни, которое современные хозяйки готовят, используя свои маленькие секреты, чтобы придать блюду оригинальный и неповторимый вкус.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 68 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт щей, Суп с капустой, Суп из свинины.
Ингредиенты
- Свиная подчеревина — 400 г
- Картофель — 5-6 шт.
- Капуста молодая — 500 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Томатный сок — 250 мл
- Перец горошком — 2-3 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль — 1 ст.л.
- Вода — 5 л
Готовим щи из свежей капусты
Подготовьте необходимые ингредиенты. Очистите картофель и лук. Промойте овощи под проточной водой. Мясо залейте водой и поставьте на огонь, пусть закипит. Первую воду слейте, залейте свежей, добавьте соль и перец горошком, варите с момента закипания 40-50 минут на медленном огне. Периодически собирайте пенку, чтобы бульон был прозрачным.
Картофель нарежьте крупными кубиками.
Измельчите лук.
Нашинкуйте капусту.
Добавьте измельченный картофель в бульон, проварите 15 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте нашинкованную капусту.
В конце приготовления влейте пережаренный с томатным соком лук и прокипятите 5 минут. Добавьте мелко нарезанную зелень и лавровый лист, перекипятите и можете выключать. Пускай щи настоятся.
Щи из свежей капустой готовы. Подавайте на стол со сметаной, украсив мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
В нашей семье всем очень нравятся щи из свежей капусты, сваренные на мясном бульоне. Лучше всего для приготовления этого капустного супа использовать жирные куски свинины, тогда бульон получается наваристым и сытным. Заправлять капустный суп нужно поджаренным луком и томатным соком. Мой рецепт, как приготовить щи из свежей капусты, очень простой, а результат просто отменный. Такие щи не надоедают, всегда получаются вкусными и их можно есть хоть каждый день. Особенный вкус щам из свежей капусты придают разнообразные заправки и пряности. Такой капустный суп можно подавать со сметаной, приправлять чесноком, натертым хреном, измельченной зеленью. Попробовав хоть раз щи из свежей капусты, ваши домочадцы будут просить варить их снова и снова. Итак, приступим!
Комментарии к рецепту
Доброго!
Сегодня приготовила щи из свежей капусты по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Я тоже заприметила щи из свежей капусты, да пока еще руки не дошли.
Супер!
у меня нет слов .
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить борщ со свежей капустой.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит щи из свежей капусты.
Большое тебе спасибо, Костюченко, за такие простые, но аппетитные блюда.
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Супер!
Какая вкуснятина!
Буду делать!