Борщ из свежей капусты
Из-за того, что борщ является очень популярным первым блюдом, его часто готовят по-своему. А иногда подстраиваются под обстоятельства и продукты, которые есть в холодильнике.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 189 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Суп с капустой.
Ингредиенты
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 6 шт. (небольшого размера)
- Капуста белокочанная — 0,5 шт. (небольшого качана)
- Репчатый лук — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Черный перец горошком — По вкусу
- Мясной бульон — 2-3 л
Готовим борщ из свежей капусты
Подготовьте продукты для борща. Заранее сварите мясной бульон. Овощи очистите и вымойте. Приступим!
Порежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на сковороде сначала лук, через пару минут добавьте морковь, жарьте овощи до готовности.
Пока овощи зажарятся для заправки борща, очищенный картофель порежьте небольшими кусочками и бросьте вариться в кипящий бульон. Варите 15 минут.
Молодую капусту нашинкуйте не слишком тонко. Добавьте спустя 15 минут к картофелю и варите еще 10 минут.
Жареные овощи готовы, добавьте к ним пару ложек томатной пасты, перемешайте и протомите еще пару минут на плите.
Заправка для борща готова.
Откорректируйте на соль борщ. Попробуйте овощи. Если они готовы, переходим к следующему шагу.
Добавьте зажарку в борщ, перемешайте. Проварите все вместе еще 5 минут.
В готовый борщ бросьте мелко нарубленную зелень укропа или лука, перец черный горошком, через минутку выключайте огонь. Подавайте борщ со сметаной и свежей зеленью, приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
Поэтому меня уже не удивляют найденные вариации блюда в сети. Представляю вам вариант, как приготовить борщ из свежей капусты в домашних условиях. Получится вкусно и немного необычно, если вы привыкли варить борщ по-другому. В общем, эксперимент удался. Так что смело пробуйте и вы!
Комментарии к рецепту
Вот это да! Какой красивый рецептик борща из свежей капусты! А вкусный и простой!
Сегодня первый раз готовила борщ из свежей капусты.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю борщ из свежей капусты)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!