Name: борщ кубанский
Total time: 50 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: вода горячая 1.7 л; картофель 2 шт.; лук белый 1 шт.; свекла свежая 0.5 шт.; морковь свежая 0.5 шт.; перец болгарский 0.5 шт.; капуста белокочанная 250 г; сок томатный 250 г; чеснок по вкусу; капуста квашеная 1 ст.л.; лимонный сок 1 ч.л.

8 отзывов

Фотография борща кубанского

Общее время 50 ч

Рецепт на 6 порций

Калорий 30 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Мишулина Марианна

Моя свекровь готовит изумительный борщ, она кубанская казачка. Очень рекомендую попробовать.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 ч. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 30 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Суп с капустой, Свекольный суп.

Ингредиенты

вода горячая 1.7 л
картофель 2 шт.
лук белый 1 шт.
свекла свежая 0.5 шт.
морковь свежая 0.5 шт.
перец болгарский 0.5 шт.
капуста белокочанная 250 г
сок томатный 250 г
чеснок по вкусу
капуста квашеная 1 ст.л.
лимонный сок 1 ч.л.

Готовим борщ кубанский

Картошку разрезать на 2 половинки. варить до полу готовности, подсолить.

Засыпаем в кастрюлю капусту и болгарский перец. одновременно на сковороде на небольшом количестве подсолнечного масла пассеруем лук, морковь, свеклу. Добавляем томатный сок с мякотью и обжариваем минут 7.Добавляем соль, сахар.

Вытаскиваем ложкой-шумовкой из кастрюли картошку и кладем в зажарку

Тщательно разминаем картофелины вилкой. Отправляем все это в кастрюлю. Можно добавить столовую ложку квашеной капусты. Варим еще минут 10, на небольшом огне при открытой крышке. Периодически снимая пену. В конце можно выдавить зубчик чеснока, накрыть крышкой и выключить огонь.

Борщ готов. Квашеную капусту можно совмещать 11 со свежей или вообще варить без нее, тогда в конце варки следует добавить примерно чайную ложку лимонного сока.