Борщ красный
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 189 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт борща, Домашние рецепты, Свекольный суп.
Ингредиенты
- Корейка 300 г
- Картофель 4 шт.
- Свекла 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 25 г
- Масло виноградной косточки 30 мл
- Сахар тростниковый щепотка
- Соль по вкусу
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Перец черный молотый 1 ст.л.
- Чабер щепотка
- Сметана для подачи
- Зелень для подачи
Готовим борщ красный
Корейку - мясо с косточкой - залить чистой водой (~1,6 литра) и на умеренной температуре без бурного кипения сварить крепкий бульон.
Для прозрачности готовый бульон процедить через сито.
Мясо обобрать от костей, филе разделать на небольшие куски - вернуть в кастрюлю с бульоном.
В горячий бульон добавить картошку брусочками.
Белую морковь - пастернак и обычную нашинковать соломкой, лук - четвертькольцами, притомить овощи в половине порции масла виноградной косточки. Заправить пассерованными овощами бульон с картошкой, чтобы та не разварилась.
Свеклу нашинковать тонкой и мелкой соломкой. В отдельной сковороде спассеровать корнеплод в оставшемся масле виноградной косточки, добавить томатную пасту, влить ~ полстакана воды и выпарить жидкость вполовину.
Заправить борщ подготовленной свеклой, довести на умеренном огне до кипения, но не кипятить, посолить, добавить щепотку сахара, рубленный чеснок, чабер, молотую паприку и черный перец - накрыть красный борщ крышкой, дать постоять 15 минут, разлить по тарелкам и подавать со сметаной и зеленью.
Рецепт "Борщ красный" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии к рецепту
Ухтышка какой рецепт борща красного!!!!!!!
слюни текут рекой
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Супер!
у меня нет слов .
Гребенникова, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Гребенникова, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Борщ красный вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Очень интересная ссылка о зимнем борще luera.ru/supy/borsch/zimnii-borsch.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А борщ красный обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибочки Гребенникова
попробуем обязательно
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Вкуснятина
Очень круто получилось!
Спасибо за рецепт!
Мы тоже недавно первый раз делали борщ красный.
Вкусно)) меня захвалили
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как борщ красный у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!