Name: рисовый суп-пюре со шпинатом
Total time: 50 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: рис 100 г; вода (для варки риса) 250 мл; шпинат 250 г; куриный бульон 450 мл; сок лимонный 3 ст.л.; лук репчатый 1 шт.; чеснок (зубчики) 3 шт.; яйцо 1 шт.; тимьян веточки 1-2 шт.; соль по вкусу; перец по вкусу; сливки (10%) 50 мл; мало растительное 3 ст.л.

8 отзывов

Как приготовить рисовый суп-пюре со шпинатом

Фотография рисового супа-пюре со шпинатом

Общее время 50 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий 65 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

temchenko_98

Нежнейший супчик для любителей супов-пюре.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 65 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед. Нам понадобится блендер, сковорода. Блюдо мы будем варить~0~жарить.

Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре, Легкие рецепты, Куриный суп, Рецепты на сковороде, Рисовый суп.

Ингредиенты

рис 100 г
вода (для варки риса) 250 мл
шпинат 250 г
куриный бульон 450 мл
сок лимонный 3 ст.л.
лук репчатый 1 шт.
чеснок (зубчики) 3 шт.
яйцо 1 шт.
тимьян веточки 1-2 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
сливки (10%) 50 мл
мало растительное 3 ст.л.

Готовим рисовый суп-пюре со шпинатом

Рис для супа лучше использовать крахмалистый. Отварить рис, чтобы он был разваренным. Шпинат использовать любой: замороженный или свежий. Замороженный разморозить, воду выделившуюся слить, свежий немного прогреть на сухой сковороде чтобы он уменьшился в объеме.

Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на растительном масле до золотистости.

В кастрюлю сложить отварной рис, шпинат, обжаренные лук и чеснок, залить 400 мл куриного бульона.

Варить суп минут 5 на медленном огне, все время помешивая, в процессе варки посолить, поперчить, добавить листочки тимьяна, сок лимона, в конце добавить размешанное с 50 мл бульона яйцо, убрать суп с огня, пюрировать блендером до однородной массы.

Добавить сливки, снова поставить на огонь, довести до кипения, все время мешая. Как закипело, отключить. Специи, травки добавлять на Ваш вкус, консистенцию супа также регулировать добавлением бульона.