Name: дрожжевые булочки с творогом и персиком
Total time: 240 min
Yield: 11 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: мука 300 г; молоко 75 мл; сахар 60 г; масло сливочное 50 г; яйца 1 шт.; дрожжи сухие 2 ч.л.; сахар ванильный 1 ч.л.; мед 1 ч.л.; соль 1/2 ч.л.; творог 150 г; сахар 50 г; яичный желток 1 шт.; крахмал 1 ч.л.

8 отзывов

Как приготовить дрожжевые булочки с творогом и персиком

Фотография дрожжевых булочек с творогом и персиком

Общее время 240 мин

Рецепт на 11 порций

Калорий 305 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

omiompaye1998

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит около 305 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт булочек, Булочки из дрожжевого теста, Булочки с творогом.

Ингредиенты

для теста:

мука 300 г
молоко 75 мл
сахар 60 г
масло сливочное 50 г
яйца 1 шт.
дрожжи сухие 2 ч.л.
сахар ванильный 1 ч.л.
мед 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

для начинки:

творог 150 г
сахар 50 г
яичный желток 1 шт.
крахмал 1 ч.л.

Готовим дрожжевые булочки с творогом и персиком

Приготовить тесто: смешать 1/2 теплого молока и мед, дрожжи и муку. Размешать, накрыть и отправить в тепло минут на тридцать. Добавить обычный и ванильный сахар, яйцо, подтаявшее масло, остальное молоко, соль, муку. Смешать вилкой, месить руками в течение пяти минут.

Если начнет липнуть к рукам, отставить, муку досыпать не нужно. Отправить в теплое место минут на тридцать. После этого поделить на восемь частей, сформировать шарики, накрыть полотенцем, отставить в сторону. Если сильно липнет, присыпать мукой.

Приготовить начинку: порезать персики на тоненькие дольки. Соединить сахар, яйцо, творог, крахмал. Взбить в блендере, чтобы получилась однородная творожная масса. На поверхности, присыпанной мукой, раскатать шарик из теста, чтобы оно приобрело прямоугольную форму.

В центр положить творог. Если начинки будет больше, то булочка будет более сочной. На начинку положить персики. Накрыть тестом. Краешки прижать чуть-чуть вилкой. Оставшееся тесто тоненько порезать ножом, нарезанные полосочки загнуть на булочку или обычно, или крест-накрест

Намазать булочки желтком, крепким чаем или молоком. Готовить минут двадцать, соблюдая температуру 180 градусов. Посыпать булочки с творогом и персиками сахарной пудрой или простым сахаром.