Немецкие сдобные булочки
Булочки отлично подходят к завтраку. Секрет - в обмакивании их перед приготовлением на несколько секунд в содовую воду. За счет этого нехитрого действия при выпечке получается нежная, хрустящая корочка.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 199 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт булочек, Булочки из дрожжевого теста, Сдобные булочки.
Ингредиенты
для теста:
- мука 450-500 г
- молоко 130 мл
- вода 130 мл
- масло растительное 75 мл
- дрожжи сухие 7 г
- соль 1 ч.л.
для секрета:
- вода 3 л
- сода 3 ст.л.
Готовим немецкие сдобные булочки
В посуду всыпать сухие дрожжи, влить холодное молоко и горячую воду. Смесь перемешать, посолить, влить растительное масло. Постепенно всыпать просеянную муку, замесить тесто. Поставить в теплое место на 1 - 1,5 часа, накрыв тканью.
Поднявшееся тесто разделить на двенадцать частей, сформовать булочки любой формы, например, раскатать в небольшие колбаски и завернуть их узелком. Вскипятить три литра воды, всыпать пищевую соду. В эту пенящуюся жидкость опустить каждую булочку на пять секунд с помощью шумовки.
Выложить на противень, выстеленный промасленным пергаментом. Посыпать кунжутными семечками, маком, морской солью. Печь немецкие сдобные булочки с секретом в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов, до образования золотистой корочки.
Булочки не сладкие, их можно подать с сыром, колбасой, со сливочным маслом. Если они выпечены без посыпки морской солью, то - с вареньем или джемом.
Комментарии к рецепту
Killorin1978 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать немецкие сдобные булочки строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Вкусно
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Впервые в жизни замахнулась на немецкие сдобные булочки, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Девочки, давайте поговорим про сдобные тыквенные булочки с корицей luera.ru/vypechka/bulochki/sdobnye-tykvennye-bulochki-s-koritsei. Сегодня приготовила, понравилось.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Кстати, когда я первый раз попробовала немецкие сдобные булочки, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Блюдо просто супер, готовила немецкие сдобные булочки впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида немецких сдобных булочек.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от немецких сдобных булочек!
10++++++
Это моя оценка.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Killorin1978, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом немецкими сдобными булочками!
Спасибо killorin1978 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!