Сдобные булочки с ягодами

Для начала ставим опару для теста: в половине стакана теплого молока растворяем дрожжи (я чаще использую сухие-беру пакетик дрожжей Саф-момент (11 г,1 ч. л.сахара и 1.ч. л муки и ставим в теплое место подойти В это время взбиваем 1 яйцо, 1 ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахара, вливаем 3 ст. л растительного масла Туда же добавляем и подошедшую опару Хорошо размешиваем, добавляем еще стакан-полтора теплого молока и всыпаем 5-6 стаканов просеянной муки. Последний стакан вмешиваем по необходимости, тесто не должно быть ни жидким, ни слишком крутым..Накрываем полотенцем и ставим в теплое место отдохнуть и подняться..Когда тесто подошло, раскатываем его в большой пласт потоньше..Вырезаем стаканом одинаковые кружочки.

На каждый кружочек выкладываем начинку (в моем случае, раз пирожки сладкие, начинкой были размороженные ягоды вишни, черники и черной смородины, посыпанные немного сахаром и крахмалом)

Каждый кружочек с начинкой складываем пополам

И еще раз пополам.

В формочку выкладываем три полученных треугольника с разными начинками - один с вишней, один со смородиной, один с черникой.. Если формочки металлические -их нужно предварительно смазать маслом, у меня силиконовые, поэтому я не смазывала.

Также поступаем со всем тестом, наполняя все формочки..Накрываем и ставим в теплое место подойти.

Смазываем подошедшие булочки желтком с добавлением пары ложек молока или воды и отправляем в духовку выпекаться при 200 градусах до румяного цвета минут на 30-40

Начинка может быть и несладкой, можно взять к примеру ветчину, сыр и грибы, или три разных вида сыра, ну или то, что Вам подскажет Ваша фантазия:) Приятного всем!