Пирог очень прост в приготовлении, но не смотря на это великолепен на вкус, как будто вы долго и много трудились над ним. Идея принадлежит Делии Смит. В оригинале вместо овсянки используется цельнозерновая мука, курага, свежие яблоки, орехи пекан.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 649 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт кексов, Простые рецепты, Кексы на молоке, Кексы с орехами, Домашние кексы.
Духовку разогреть до 180С. Вам понадобится прямоугольная формы для кекса или буханки, размером 10х20см. Для начала обжарить в духовке орехи, минут 8. Затем достать, охладить и крупно измельчить ножом или просто поломать. Яблоки нарезать на тонкие дольки и слегка припустить, до размягчения, я использовала домашнее яблочное пюре -варенье. Абрикосы нарезать на четвертинки, если крупные то на полоски. Если вы используете курагу, то предварительно замочите ее в любом ароматном чае, для мягкости и затем нарежьте.
Теперь тесто. Просеять в отдельную миску муку, соль, разрыхлитель, корицу, добавить овсянку. При помощи комбайна или в ручную взбить яйца с сахаром, ввести масло, затем по не многу добавить все сухие ингредиенты. Добавить яблоки и абрикосы, а затем влить по одной ложке молоко, вам может понадобиться от 1-3-х ложек, в зависимости от консистенции добавленных фруктов. Окончательная масса должна быть такой чтобы тесто медленно сползало с ложки. В конце ввести орехи. Смазать форму для выпечки маслом, выложить тесто. Сверху присыпать грубо измельченным сахаром Демерара и корицей.
Отправить в духовку на 1.15-1.30. Центр пирога должен оставаться упругим. По готовности достать из духовки и дать постоять несколько минут, а затем достать из формы и остудить на решетке.
Комментарии к рецепту
Очень, очень, очень вкусно!!!
Очень очень вкусно!
Делала абрикосово-яблочный кекс с грецким орехом и безупречной репутацией накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Всем привет! Девочки приготовила банановый кекс luera.ru/vypechka/keksy/bananovy-keks, ну очень классно, а главное быстро.
Ой...как вкусно!!! Обожаю абрикосово-яблочный кекс с грецким орехом и безупречной репутацией!!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Вчера был день абрикосово-яблочного кекс с грецким орехом и безупречной репутацией.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!