Кекс яблочный хлеб
Необычный и красивый кекс, действительно, похожий внешне на хлеб, готовится со смешанной мукой и овсяными хлопьями, что делает его вкусным и полезным.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 195 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт кексов, Лимонные кексы.
Ингредиенты
- яблоко (не слишком большое, но и не маленькое) 1 шт.
- лимонный сок 1 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- молотая корица 1 ч.л. без горки
- мука 200 г
- *можно использовать полностью цельнозерновую муку или смесь (подробности см. в рецепте)
- хлопья овсяные 50 г
- разрыхлитель 1 ч.л. без горки
- сода 1/2 ч.л. без горки
- молотая корица 1/2 ч.л. без горки
- соль щепотка
- вода 150 г
- мёд 70 г
- лимонный сок 1 ч.л.
Готовим кекс яблочный хлеб
Яблоко очистить и разрезать пополам. Одну половину нарезать некрупно кубиками. Вторую половину измельчить в пюре, добавив сахар, лимонный сок и корицу. Смешать кубики яблока с пюре. Для теста измельчить блендером или кофемолкой овсяные хлопья. Просеять сухие ингредиенты с разрыхлителем и содой (я смешиваю половину муки с корицей, разрыхл. и содой, т. к. остальную муку добавляю в тесто постепенно) Воду смешать с медом, солью и нагреть немного, чтобы мед растворился. Добавить лимонный сок. Постепенно всыпать муку и молотые овсяные хлопья. Тесто получается довольно густое.
2/3 кубиков яблок добавить в тесто и перемешать.
Выложить тесто в форму для кекса и аккуратно распределить сверху оставшиеся яблоки. Выпекать при 175 градусах примерно 45 минут (готовность проверяем тонкой деревянной палочкой - если она выходит из кекса сухой, без следов теста, то кекс готов.)
Дать кексу полностью остыть в форме, после остывания он становится вкуснее. Этот кекс с гречневой мукой.
А такой получился мякиш с ржаной мукой.
Видео инструкция рецепта
В составе теста можно заменить 200 г пшеничной муки на цельнозерновую или различные смеси.
Я пробовала такие варианты:
150 г пшеничной белой муки + 50 г гречневой муки
150 г пшеничной белой муки + 50 г ржаной муки
150 г пшеничной белой муки + 50 г цельнозерновой муки
Больше всего нам понравилось с гречневой.
В каждом из вариантов количество муки может немного отличаться, поэтому лучше добавлять ее в тесто при приготовлении постепенно, ориентируясь на густоту.
Комментарии к рецепту
Я давненько поглядываю на кекса яблочного хлеб — очень аппетитно!
Буду готовить!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Приготовила кекс яблочный хлеб.
Обалденно вкусно!
Я хочу приготовить кекс яблочный хлеб на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят банановый кекс.
Отчитываюсь.
кекс яблочный хлеб супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Кстати, когда я первый раз попробовала кекс яблочный хлеб, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит кекс яблочный хлеб
спасибо за рецепт…
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!